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机械搅拌通风发酵罐的节能设计 （Mechanical?stirring?energy-saving?design?of?the?ventilation?fermenter） 摘要：据数据统计，机械搅拌通风发酵罐搅拌所消耗的能源占发酵全过程的一半左右，提出了一种在机械搅拌通风发酵罐内增加射流混合来强化通风发酵罐溶氧过程和降低其发酵能耗的设计：用由喷嘴、混合管和循环管组成的射流混合器来强化机械搅拌通风发酵罐的第一次气体分散，从而可减少发酵罐坡低层的搅拌器，同时根据混合的要求合理设计其余各层搅拌器的直径；所设计的发酵罐比现有的机械搅拌通风发酵罐能耗降低32．5％以上，发酵水平提高：生产实践说明，射流混合和机械搅拌结合应用是机械搅拌通风发酵罐提高溶氧效果、降低能耗的一种有效方法。 Abstract:?According to?statistics, mechanical?mixing?ventilationfermenter?mixing?energy consumption?accounts?for?about half?of?the fermentation?of?the whole?process, we propose mechanical?mixing?ventilation?ferment or?to?increase?the?jet?mixing?to enhance?the?dissolved oxygen in?the process?of?ventilation fermentation tank?and?reduce its?energy consumption?fermentation design:?by?spray Mouth,?mixing?tubes and?circular?tubes,?jet?mixer?to strengthen?the mechanical?mixing?ventilation?fermented,?gas dispersion, thereby reducing?father?slope of?the lower?agitator?yeast?tank,?according to?a mixture of requirements,?the rational design of?the?diameter?of?the?stirrer?of?the other layers;?fermented?design?than the existing Mechanical?mixing?ventilation?fermented?reduceenergyconsumptionby?more?than?32.5%?of?the?fermentation?level:?production?practice shows,?the?jet?mixing?and mechanical?stirring?Results The?co-application?is?aneffectivemethod?of?mechanical?mixingventilation?fermented?to?improve?the?effect?of?dissolved oxygen, reduce energy consumption. 关键词：通风发酵罐：机械搅拌：射流混合；节能设计 ． Keywords:?ventilated?fermentation?Market:?mechanical agitation:?jet mixing;?energy-saving?design 随着我国生物技术行业的蓬勃发展，发酵罐的趋大型化。对于抗生素、谷氨酸、柠檬酸酵母等发酵行业生产用的大型通风发酵罐来说，氧溶解速度往往成为好氧发酵过程的限制因素。目前我国普遍采用的标准式机械搅拌通风发酵罐通常是采用加大通风最、加强搅拌的方法来达到提高溶氧系数的目的,但实际生产中获得的效果并不很理想，表现为氧利用率较低、能耗高．据数据统计表明，用于机械式搅拌所消耗的能源占发酵全过程的一半左右。随着高产菌株的不断使用， 标准式机械搅拌通风发酵罐的构造已难以满足对溶氧速率愈来愈高的要求和节能要求。因此，如何保证在有良好的气液接触和液固混和性能等发酵要求的前提下，尽量减少机械搅拌及通气过程所消耗的动力，更有效、更合理地设计发酵罐，无疑对改造老发酵罐，设计新发酵罐具有重大的意义。本文将结合国内近年的研究成果和本人的生产实践就发酵罐设计中解决溶氧和节能二两个技术问题进行探讨。1.国内外发酵罐的溶氧和节能方法近年来，国内外研究者为了解决通风发酵过程的溶氧和节能问题提出了通风发酵罐种类很多，据报道，近几十年来已开发了气升式、自吸式、喷射式、筛板塔