极端微生物.ppt

极端环境下的微生物 第1节 什么是极端微生物 1、 极端微生物：一类最适合生活在极端环境中的微生物的总称 。 2、极端环境：地球上存在着各种不同的、强烈抑制一般生物生长的极端环境，如高温（200 ℃～300 ℃）、高盐（15％、20％、饱和盐液）、高酸（pH＜ 1）、高碱（pH＞10）、高压（1 000大气压）、寡营养等等。 极端环境其实是一个相对的概念，现在地球的环境是宇宙中难得的人类家园，而从宇宙或地球历史上看，所谓极端环境才是普通环境，极端微生物的研究将有助于揭示生命起源、生命极限、生命本质甚至其它生命形式等生命科学的悬念。 3、到目前为止，已发现的极端生命形式包括嗜热菌、嗜冷菌、嗜酸菌、嗜碱菌、嗜盐菌和嗜压菌等，下面我们将对这六种菌进行分别的介绍，主要介绍这类菌能够在极端环境下进行生长的结构基础及酶学特征和这类菌的研究意义和研究进展。 第2节 极端微生物的特征 2.1 嗜热微生物 2.2 嗜冷微生物 2.3 嗜酸微生物 2.4 嗜碱微生物 2.5 嗜盐微生物 2.6 嗜压微生物 2.1 嗜热微生物 嗜热微生物是一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等。 按微生物生长的耐热程度的不同可分为5个不同类群： 耐热菌（45～55℃，30℃也能生长） 兼性嗜热菌（50～65℃， 30℃也能生长） 专性嗜热茵（最适65～70℃，不能40～42℃） 极端嗜热菌（40 ℃ ，70 ℃，最适65 ℃ ） 超嗜热菌（最适80～110℃，最低55℃） 耐热菌、兼性嗜热微生物、专性嗜热微生物和极端嗜热微生物主要是细菌(真细菌)，超嗜热微生物大部分是古生菌，但真细菌中也有，如海柄热袍菌属于此类。 嗜热微生物的耐热机理： (1)绝大多数革兰氏阳性高温菌的细胞壁是由G—M及短肽构成的三维网状结构，增加了细菌的耐热性； (2)嗜热菌细胞膜中含高比例的长链饱和脂肪酸和具有分支链的脂肪酸，胞膜中含有甘油醚化合物； (3)呼吸链蛋白质的热稳性高； (4)由于tRNA的C碱基含量高，提供了较多的氢键，故其热稳性高； (5)细胞内含大量的多聚胺； (6)胞内蛋白质具抗热机制，如增加分子内疏水性和分子外亲水性，共价结合等； (7)许多酶类由于蛋白质一级结构的稳定及钙离子的保护，耐热性高； (8)新的研究还表明，专性嗜热菌株的质粒携带与抗热性相关的遗传信息。 应用及研究： （1）利用菌体产生的酶，如从嗜热古细菌Ther—aquot／cus中分离出来用于PCR技术的Taq DNA聚合酶。 （2）利用菌体发酵。由于高温反应的优点，加热条件下的操作也较容易，如用极端嗜热菌生产乙醇。 2.2 嗜冷微生物 在地球两极地区、高山、冰川、海洋深处等地生活着一类微生物，称嗜冷微生物，根据其生长的温度特性可分为嗜冷菌和耐冷菌两类。 嗜冷菌（20℃，最适15℃， 0℃下可生长繁殖），必须生活在低温条件下，20℃以卜很快即引起死亡，其适应的温度范围较窄。嗜冷菌数量很少，即使在南北两极分离到的微生物中嗜冷菌占的比例也很少。已发现的嗜冷菌有真细菌、蓝细菌、酵母菌、真菌和藻类及嗜冷古细菌。 耐冷菌（最高20℃，最适15℃，0～5℃可生长繁殖) ,冷水中、冰箱中均存在着大量的耐冷菌。它们能在较宽的温度范围内生长，在许多低温环境中均可分离到。 耐低温机制： (1)不饱和脂肪酸含量增加； (2)缩短酰基链的长度，增加脂肪酸支链的比例和减少环状脂肪酸的比例等，这嗤为膜的流动性提供了基础，如嗜冷菌能在2℃转运葡萄糖； (3)嗜冷菌中的蛋白质在低温下能保持结构上的完整性； (4)嗜冷菌中的酶在低温下具有很高的活性，保持了嗜冷菌在低温下生命活动的正常进行； (5)嗜冷菌在0℃下具有合成蛋自质的能力，从而保证了低温下蛋白质的正常合成； (6)冷休克蛋白(could prHein)的产生使得冷休克基因能正常表达。 应用及研究 环境保护方面：在寒冷环境下污染物生物降解能力的提高可通过低温微生物特有的冷适应酶实现； 食品及日化方面：Brechleyl发现冷活性，p-半乳糖苷酸可用于降解奶制品中乳糖含量，使许多对乳糖敏感的人能饮用。此外冷活性酶可在食品低温加工过程中起重要作用，其中以脂酶和蛋自酶最具潜力。脂酶可应用于许多方面如作为食品的风味改变酶、去污剂添加物，或立体特异性催化剂等。 2.3 嗜酸微生物 一、酸性环境中的微生物 抗酸微生物 专性嗜酸微生物 专性嗜酸微生物 嗜酸细菌：氧化硫硫杆菌、氧化亚铁硫杆菌、酸热芽胞杆菌 二、微生物嗜酸的分子机理 环境中的H＋影响细胞表面的电荷平衡，影响细胞的稳定性，与营养物反应使细胞无法利用营养物质，还会使无