秸秆文档.docVIP

粗饲料的营养价值受许多不同因素的影响，概括起来可分为植物因素和环境因素两大类，其中植物因素主要包括植物的种类与品种、植物的不同部位和收获时间等因素，环境因素主要包括气候条件(光照和温度)、土壤条件、耕作方法和施肥等因素。 一、影响粗饲料营养价值的植物因素 1．植物的种类和品种 ??? 不同种类的植物，其秸秆的营养成分含量和消化率是不同的。从表 1可见，禾本科秸秆的粗纤维消化率高于豆科秸秆，而豆科秸秆的粗蛋白质含量高于禾本科秸秆。就秸秆的营养价值而言，主要取决于其中纤维物质消化率的高低，因此，禾本科秸秆的营养价值一般要高于豆科秸秆，表1中不同作物秸秆的能量价值也反映了这一趋势。相反，对于营养生长期收割的牧草植物而言，其营养价值的高低与牧草的粗蛋白质含量密切相关，因此，豆科牧草的营养价值一般高于禾本科牧草。??? 即使是同种作物的不同品种之间，其秸秆的营养价值也存在着较大的差异。据英国报道，7个品种小麦秸秆的木质素含量变化于5.3％～7.4％之间；细胞壁成分含量变化于73.2％～79.4％之间；另据加拿大报道，在22个玉米品种中，当其籽实含水量为30％时，玉米秸秆的体外干物质消化率变化于42％～63％之间；此外，在美国的冬小麦、春小麦及大麦的不同品种之间，体外干物质消化率的差异可达10％或更大。 表1 不同作物秸秆的化学成分、消化率和营养价值 秸秆种类 秸秆的营养成分 (％) 消化率 (％) 能量价值(饲料单位／kg) 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 钙 磷 粗蛋 白 粗纤维 无氮浸出物 大麦秸燕麦秸稻草黑麦秸春小麦秸冬小麦秸大豆秸豌豆秸苜蓿秆三叶草秸 15151515151515151515 4.64.04.83.64.44.5 5.76.57.45.9 1.81.91.41.5 1.51.62.02.31.32.2 33.634.325.637.334.236.738.738.537.341.9 39.239.039.839.638.936.839.431.433.729.9 5.85.812.43.06.05.44.26.25.34.1 0.180.210.690.420.320.271.041.490.560.83 0.120.110.600.150.080.080.140.170.190.14 27344619231750484444 54545750505038383737 53463240373766554949 0.360.310.240.240.220.200.320.230.200.15 注：为便于相互间的比较，设定水分含量均为15％。 ??? 最近的研究发现，农作物的籽实产量与其秸秆的营养价值间无明显的相关性，也就是说，农作物籽实产量的高低与其秸秆的营养成分含量、消化率间没有关系，籽实产量高的作物，其秸秆的营养价值可高可低。因此，可以通过科学的植物选种选育措施，培育出籽实产量既高，且秸秆营养价值也高的作物品种。据报道，在15个品种玉米秸秆的喂牛试验中，玉米秸秆的体外干物质消化率为50％～70％，且随着玉米秸消化率的提高，试验牛的日增重相应地从113克增至817克。 2．植物的不同部位 ??? 同一种植物的不同部位如茎、叶、芯、苞叶等之间，在化学成分和消化率上也存在着较大的差异。表 2显示了玉米秸、小麦秸不同部位的这种差异情况，从表中可知，植物叶的消化率较高，而茎秆的消化率较低，但唯有稻草属于例外，因为稻草的叶片中含有大量不能消化的硅酸盐，以致其叶片的消化率比茎秆还低。 蒿秆和秕壳的营养价值低。在晒制干草过程中，要注意避免叶子的脱落和损失。 表2 玉米秸、小麦秸不同部位的消化率 玉米秸 小麦秸 稻草 部位 消化率 (％) 部位 消化率 (％) 部位 消化率 (％) 茎叶芯苞叶全株 5457566757 茎叶芯麦壳全株 4070534245～51 节间 (茎)叶鞘叶片 544552 3．植物的收获时间 ??? 同一种植物的不同生长发育阶段，其植株中的粗纤维等碳水化合物的含量也存在着较大的差异。表 3显示了黑麦在不同发育阶段其植株化学成分的变化情况，从表中可见，同一植物随着其成熟度的不断提高， 粗蛋白质含量降低， 其植株木质化程度也随之提高，植株的消化率则逐渐下降。有报道指出，玉米植株在成熟期中，全植株、茎叶和轴芯的体外消化率每周递减 15％～