走近山西面食文化【荐】.ppt

临汾三中338班 指导教师：张志强 组长:张江涛 课题组成员：柴子雯 张江涛 任育良 张恒瑜 孙宁馨 李丽 贺童童 张一博 课题背景：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食历史悠久，源远流长。随着年代的推移，面食名称推陈出新，因时因地而异，并且山西面食有多种制作技法、烹制方法，从而使山西面食的品种多样，形成了其独特之处。由此，我们对山西面食文化进行了研究。 研究内容： 1 了解不同朝代山西面食的名称及其起源 2 了解山西面食的起源与发展 3 了解不同面食的制作方法 4 了解山西面食的特点 成员分工 组长:张江涛 副组长：任育良 联络员兼后期整理：张江涛 安全保卫员：任育良 贺童童 结题报告执笔 兼书记员 ：孙宁馨 报告人 ：柴子雯 收集员 ：李丽 张恒瑜 张一博 可行性分析 此次课题研究难度系数适中，我们有信心完成任务我们有专业的指导教师 张老师，并且我们所处的地理环境优越，为我们的调查提供了充足的资源。我们的成员对课题十分感兴趣 价值论证 世界的面食之根就在山西。山西面食从远古走向今天，山西面食从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。 为了让人们更好地了解山西面食文化，增强民族自豪感，增强人们的爱国之情，所以我们研究山西面食文化。 实施计划 一 9．28—9．30：明确实验目的、研究实验方案、 二 10．1—10．31：进行走访调查 三 11．1—11．15：上网、查找书籍 四 11．16—11．30：整理资料 五 12．1—12．31：制作多媒体 研究难点 1.山西面食历史久远，不易查找。 2.山西面食种类繁多不易分类。 3.对山西面食文化了解的不多。 研究优势 1.身处山西对其有一定的了解。 2.易找问卷调查的对象。 3.易找有关方面的资料。 预期成果 1.对山西面食进行分类。 2.对各分类进行研究。 3.列出表格。 4.做出多媒体。 已做工作 1. 完成研究方案。 2.完成问卷调查题。 3.完成问卷调查。 4.对山西面食有初步分类。 5.对各分类有了解。 * * * * * * * * * *