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论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师指导下，独立进行研究工作取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文中不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全明确本声明的法律责任，本人对本论文导致的所有问题承担全部责任。 论文作者签名：刘娟 日期： 2012 年 2 月 4 日 二、现状分析 1、市场分析 （1）市场规模 A：重庆饮料市场整体规模 B：重庆凉茶市场规模 （2）、市场构成（3）、市场格局与现状（4）市场发展趋势 2、消费者分析 （1）消费者的总体消费态势、（2）消费者行为分析 3、产品分析 （1）现有饮料产品分析、（2）产品生命周期分析、（3）产品品牌分析 4、竞争者分析 （1）企业在竞争中的地位 、（2）企业的主要竞争对手 （3）企业与竞争对手的比较 1、市场分析 （1）市场规模 A、重庆饮料市场整体规模 近年来，我国（重庆）饮料市场规模在不断增大，饮料市场的消费数量稳步增长，饮料市场的容量也在不断扩大，整个饮料行业市场前景看好。相关数据表明，中国饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。2007年1～11月，中国饮料制造行业累计实现工业总产值455,426,202千元，比上年同期增长了28.67%；累计实现产品销售收入447,281,998千元，比上年同期增长了26.48%；累计实现利润总额38,534,099千元，比上年同期增长了41.00%。在1999年至2002年的饮料市场黄金成长期间，老牌瓶装水和碳酸饮料增势日疲，已连续两个年度负增长；新的功能饮料和茶类饮料则在近几年增幅趋稳，稳中有升；而其中增势最为明显的还要数功能性饮料、茶饮料和咖啡饮料。据不完全统计，重庆的饮料市场规模是我国饮料市场规模的缩影。 从全国饮料市场来看，在世界经济环境经受考验的大背景下，2008年我国饮料行业依然保持了持续平稳的发展势头。2008年1～8月饮料制造行业规模以上企业1371家，同比增加226家，规模企业明显增加，企业经济效益平稳运行。2008年1～8月，全国饮料总产量依然保持较高的增幅，4228.76万吨的总产量比2007年同期增长22.87％，预计全国饮料总产量将突破6000万吨。但饮料各大品 种所占比重有所变化，其中碳酸饮料略有下降，果汁及果汁饮料的增幅大大低于饮料总量的增幅，包装饮用水的增幅略高于饮料总量的增幅。功能、咖啡和茶饮料产量比2007年同期大涨48.30％。虽然重庆的饮料企业、饮料总产量增幅略低于此，但从经济上讲已达到同比状态。 从区域市场来看，地域的消费水平决定了其饮料的产量，调查数据显示：东部地区依然是主产区，其产量占我国饮料总产量的56％以上。统计期内，全国各省市饮料总产量的排序依次为广东、浙江、河南、山东、湖北和上海，六个省市总产量之和占全国总产量的52％以上，其中湖北挤掉江苏进入前六。天津、河南、浙江的“非三大”饮料（即除碳酸饮料、瓶装饮用水和果汁饮料这三大类之外的饮料）产量增长较快，对饮料总产量中各品种所占比重产生了较大的影响。 B、重庆凉茶市场规模 近年来王老吉的销售业绩节节上升，已经连续两次实现“三年翻一番”的营销目标。随着“凉茶”被认定为“广东省首批食品文化遗产”，凉茶行业显现出强大的社会效益与经济效益，凉茶也的竞争也日益激烈，但王老吉却一直处于领先地位，2007年销售额就达到90亿元。 王老吉的消费者也日益增加。2004年8月红色王老吉罐装凉茶销售近3亿罐。王老吉的市场可想而知。未来几年王老吉的市场可能不断扩大，因为它属于去火凉茶饮品，消费季节全年几乎均等。但重庆因为气候条件、人文等因素的影响，其销售额远远低于南方地区，也因此需要进一步的推广工作。 （2）市场构成 目前重庆饮料市场大致可划分为： ①碳酸饮 ②瓶装饮用水 ③果汁饮料 ④功能、咖啡和茶饮料四大品类。 凉茶作为一种茶饮料，同时又具有“祛火”的功能，因此，也可算是功能饮料的一种。目前的凉茶市场主要有“王老吉”与“和其正”相互竞争，和其正占据凉茶市场份额的30%左右，而占据凉茶市场的主要品牌仍是王老吉，其市场霸主地位尚无人能撼动。 （3）市场格局与现状 一是传统碳酸饮料