【生物】6年高考题按知识点分类汇编WORD版：蛋白质工程.docVIP

蛋白质工程 （2012天津）8.黄曲霉毒素B1 （AFB1）存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并蓄积，引起瘤变。某些微生物能表达AFB1解毒酶.将该酶添加在饲料中可以降解AFB1，清除其毒性。回答下列问题： （1） AFB1属于 类致癌因子。 （2） AFB1能结合在DNA 的G 上，使该位点受损伤变为G ，在DNA复制中，G 会与A配对。现有受损伤部位的序列为，经两次复制后，该序列突变为 。 （3）下图为采用基因工程技术生产AFB1解毒酶的流程图 据图回答问题： ① 在甲、乙条件下培养含AFB1解毒酶基因的菌株，经测定，甲菌液细胞密度小、细胞含解毒酶：乙菌液细胞密度大、细胞不含解毒酶.过程l 应选择 菌液的细胞提取总RNA ，理由是 ② 过程Ⅱ中，与引物结合的模版是 ③ 检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，应采用 方法。 （4）选取不含AFB1的饲料和某种实验动物为材料，探究该AFB1解毒酶在饲料中的解毒效果。实验设计及测定结果见下表： 据表回答问题： ① 本实验的两个自变量，分别为 。 ② 本实验中，反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是 。 ③ 经测定，某污染饲料中AFB1含量为100μg/kg ，则每千克饲料应添加 克AFB1解毒酶.解毒效果最好.同时节的了成本。 （5）采用蛋白质工程进一步改造该酶的基本途径是：从提高每的活性出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的 序列。 【答案】（1）化学 （2） （3）①甲 甲菌液细胞的AFB1解毒酶基因已转录生成了mRNA，而在乙菌液细胞中该基因未转录 ②AFB1解毒酶基因的 cDNA. ③ 抗原-抗体杂交 （4）① AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量。 ② B组（或B组+A组） ③ 5 （5）脱氧核苷酸序列。 【解析】黄曲霉毒素B1 （AFB1）存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并蓄积，引起瘤变。某些微生物能表达AFB1解毒酶.将该酶添加在饲料中可以降解AFB1，清除其毒性。 （1）黄曲霉毒素B1（AFB1）是化学物质，AFB1属于化学类致癌因子。（2）AFB1能结合在DNA 的G 上.使该位点受损伤变为G ，在DNA复制中，G 会与A配对。 现有受损伤部位的序列为，经两次复制后，该序列突变为。 （3）① 在甲、乙条件下培养含AFB1解毒酶基因的菌株.经测定.甲菌液细胞密度小、细胞含解毒酶：乙菌液细胞密度大、细胞不含解毒酶.过程l 应选择甲菌液的细胞提取总RNA ，理由是因为甲菌液细胞含解毒酶，意味着完成了基因的表达，所以应选择甲菌液的细胞提取总RNA ② 过程Ⅱ中，根据图示，可以看出与引物结合的模版是cDNA. ③ 检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，检测对象为蛋白质，应采用抗原-抗体杂交方法。 （4）① 本实验的两个自变量，分别为AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量。 ② 本实验中.反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是B组。 ③ 经测定，某污染饲料中AFB1含量为100μg/kg ，则每千克饲料应添加5克AFB1解毒酶.AFB1的残留量最少，解毒效果最好.继续添加AFB1解毒酶解解毒效果不变，因此节约了成本。 （5）采用蛋白质工程进一步改造该酶的基本途径是：从提高酶的活性出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列。 【试题点评】本题以“黄曲霉毒素B1”为材料背景，考查了致癌因子，DNA复制，基因工程，蛋白质工程和实验设计，是一道很好的综合题，考查学生的知识的理解和运用能力，以及对实验分析能力和分析探究能力。难度适中。 （2012广东）29 .（16分）食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知： （1）pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图12可知，_________更适宜作为食品添加剂，理由是________。蛋白酶的活力可用________的量来表示。 （）该蛋白酶的提取工艺流程如下： 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.02～0.06mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.0～8.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一