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单机双级压缩机在食品冷藏链中的应用价值 刘强 何珊 俞晓磊 (艾默生环境优化技术研发有限公司 苏州 215021 ) 摘 要 在简明介绍食品冷藏产业链的基础上，对单级活塞式压缩机与单机双级活塞式压缩机各自的应用范围及性能比较， 揭示出在 R22 和 R404A 制冷系统中，蒸发温度低于－30℃时带经济器的单机双级活塞式压缩机机组在系统制冷量、制冷效 率上有明显的优势，有广泛的应用前景。 关键词 单机双级压缩 活塞机 食品冷藏链 Liu Qiang He Shan Yu Xiaolei （ Emerson Climate Technologies (Suzhou) Research Development Co.,Ltd, Suzhou.215021,China ） Abstract Based on the current situation of 2-stage compressor applied for food cold chain. Single stage compressor has a limited envelope and bad performance in lower temperature application. Refrigeration system used R22 and R404A refrigerant With one machine 2-stage technologies could be the good solution considering the lower evaporating temperature limit and excellent performance efficiency, especially , evaporating temperature is lower than -30℃, So it could have be a good reference for low temperature cold chain application in the coming future. Keywords One-machine 2-stage compressor Reciprocating Food cold chain 对食品进行短期的保鲜、保质。 食品冷藏链（Cold Chain ）是指对易腐食品在 冻结温度带食品是指在－30 ℃以下能快速冻 生产、储藏、运输、销售等各个环节中始终保持特 结，并在－18℃以下储藏的食品，包括各类冷冻食 定低温，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系 品及冰淇淋等冷饮品。目前我国推荐的食品冻结贮 统工程。当前，为适应市场需求，提高农副产品的 藏温度在－18℃至－23℃之间。在欧美和日本等发 附加值和增强其抗风险能力，我国农副产业正从初 达国家，为提高冻结食品的质量，多趋向于采用－ 级原料生产阶段向高附加值的深加工阶段转变。在 25 ℃至－30 ℃的冻藏温度。食品冻结贮藏温度越 此背景下，我国的食品冷藏链产业成为新兴的朝阳 低，食品的稳定性越好，贮藏期限越长，如图 1 所 产业，正在蓬勃发展。 示。然而，冻结温度的降低将对冷冻系统，尤其对 食品冷藏链主要为处于冷却温度带和冻结温 制冷压缩机的可靠性及效率提出了更高的要求，以 度带保质的两类食品服务。 下针对目前食品冷藏链中应用较广的单级活塞式 冷却温度带食品是指在－3℃至 15℃的低温条 压缩机与单机双级活塞式压缩机进行比较分析。 件下加工、储藏而保鲜的肉禽、果蔬、奶制品等， 作者简介：刘