黄金三角精英榜.pptVIP

 1.坚守岗位 忙时在没有得到啦啦队长的帮助请求时,坚守自己的责任区域。不忙或不需要做离开区域的工作时，请一定坚守自己的责任区域。 2.尝试沟通 闲时请将聚焦于客人或餐桌并尝试着去和客人沟通,以了解他们的感受。这是你提升自己很好的机会。 3.便条催单 催单最好是将菜及台号写在便条上,将条子交给传菜部划单员或路过的传菜生就立刻回来。 4.请求帮助 离开区域时请求小蜜蜂帮你照顾你的客人。遇到你解决不了的客诉,只需要向啦啦队长或小蜜蜂请求帮助。他们到来后说明情况，然后继续你本来的工作。 小蜜蜂高峰运用要点 1.坚守岗位 不建议点单、不建议买单、不建议离开区域 2.关注忽视 你的一个重要任务是去关注那些容易或可能被忽视的客人。关注客人最好的方式就是主动与他们交谈。通常是坐在角落的顾客容易被忽视，比较明显的特征是没有点单或上菜和米饭。 3.关心提醒 多抬头关心你所支援的美食顾问，因为他们经常在离开区域时忘记打招呼或在忙碌时忘记需求帮助。你发现后请去关注他的客人或帮助他，并提醒他学会沟通。