山药中有效成分的研究现状.pdfVIP

山药中有效成分的研究现状 ◆郭志伟 ’ 孙国伟 ， 赵 芳 2 马燕红 ’ 王会娟 1 (1相 ．省焦作市质量技术监督检验测试中心，河南~t~4s4000； 肾省焦作市出人境检验检疫局．~fC4s4mo) _摘【 要】综述了皂苷、多糖、黄嗣类物质、尿囊素等山药中有效成分 型葡聚糖。赵国华等1【0】利用气相色谱分析中性纯粹多糖RDPs2I， 的作用及提取方法。希望通过上述有效成分指导建立山药的质量标 发现它是一种由葡萄糖、甘露糖和半乳糖构成的一种杂多糖。其中 准并为山药产品的深加工提供参考。 葡萄糖：甘露糖 ：半乳糖=l：0137：011l。再利用蒽酮B硫酸比色。以 【关奠词l山药；活性成分；综述 葡萄糖作为对照进行凝胶色谱分析 测定 lu)Ps2I的相对分子质量 为42200。顾林等对水溶中性多糖的水解产物进行薄层层析。初步 山药又名薯蓣、山芋等，为薯蓣科(DioscoreaoppositeThu~)多 认为山药水溶性中性多糖可能由葡萄糖、甘露糖、果三种单糖组成。 年生缠绕草质藤本，药食兼优 ，药用部位为根茎。本草纲 目)云：“山 经过 Gc—Ms精确分析，发现山药水溶中性多糖的单糖的组成为葡 药性温味甘平无毒、健脾 胃、益肺肾、止泄痢、化痰涎、润皮毛” 萄糖和甘露糖，摩尔比为0．56：0．44。红外光谱分析实验中，也发现 l【】。它是六味地黄丸的组成药物之一。山药中含有淀粉、蛋 白质、游 存在甘露糖苷。D一葡萄糖等，进一步验证了多糖的组成。 离氨基酸等营养成分以及多糖、尿囊素等多种活性成分。亦有学者 1．3尿囊索 从山药中提取分离出了腺苷(adenosine)等多种化合物。随着时代的 尿囊素是山药的活性成分之一。具有抗刺激、麻醉镇痛、消炎抑 发展 ，作为一种保健食品，山药越来越受到人们的关注和重视[2】。本 菌等作用。常用于治疗手足皴裂、鱼鳞病 以及多种角化性皮肤病。尿 文就山药中的有效成分研究进展作一综述。通过将各种有效成分视 囊素还能修复上皮组织，促进皮肤溃疡面和伤 口愈合[11一l2】。目前， 为指标性成分，指导建立山药的质量标准。 尿囊素正作为外用制剂广泛用于皮肤科临床。王玲等 1【3】建立山药 一 、 山药的有效成分 中尿囊素含量的眦 的测定方法，考察各地山药质量的优劣，采 1．1皂苷类化合物 用ODS-C18(200mmx4．6mm；dp5ttm)；流动相：甲醇一水(1：9)；流速：D．5 现代研究表明，皂苷具有明显的药理作用 ，如改善心脑血液循 m]／min；柱温：30℃：检测波长：224nln。得出各产地山药中尿囊素含量 环、防止心律失常、双向调节免疫力 、抗缺氧和抗疲劳、抑制神经递 差异较大。其中以“怀山药”中尿囊素的含量最高的结论。黄玉仙等 质释放和调节腺苷酸环化酶活性等 3【卅 。山药中含有薯蓣皂苷元等 对不同产地山药的尿囊素含量进行研究。尿囊索含量在 2％以上的 成分。这是山药研究的最新热点。李忌等[5】对6种天然甾体皂苷化 种质资源来 自河北保定山药(2．057％)；含量在 1％一2％之间的是山东 合物的抑瘤活性进行了研究，结果表明。薯预皂苷的抗癌活性强于 兖州(1．389％)、山西平遥(L222％)、江西上饶(1．O65％)；来 自福建的山 已知抗癌药长春新碱。李来玲等[6】用 I-／PLC法测定不同产地山药中 药尿囊素含量均在 1％以下。其中福建长汀和福建建瓯山药尿囊素 薯蓣皂苷元 的含量 ，确定了流动相条件为 甲醇 ：水 (90：10)，所考察 含量较高(分别为o．649％ 和o．552％)。 ． 的lO个产地的山药都含有薯蓣皂苷或皂苷元，但含量极少。李健等 1．4黄酮类物质 [7】利用超声波辅助提取山药中的总皂苷，利用正交试验得出山药皂 黄酮类物质具有 良好的自由基有清除作用是山药预防心血管 苷提取的最佳工艺条件为：超声温度 50cI：，超声时间60min，超声 疾病和提高免疫作用的物质基础。陈佳希 1【4]通过试验得到