乳杆菌对小鼠脾脏淋巴细胞增殖的影响.pdfVIP

※营养卫生 食品科学 2010, Vol. 31, No. 15 253 李艾黎，马冬雪，孟祥晨 * ，王 珏 (东北农业大学食品学院，乳品科学教育部重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150030) ：目的：体外评估7 种乳杆菌的免疫作用，探讨小鼠离体脾脏淋巴细胞在筛选免疫活性乳酸菌中应用的可 行性。方法：用 MTT 法观察不同种属、不同剂量的活性和热致死乳杆菌对小鼠脾脏淋巴细胞增殖能力的影响。 结果：活性和热致死乳杆菌单独作用都能促进体外淋巴细胞增殖且均表现出剂量依赖关系，当活性和热致死乳杆菌 7 剂量为 10 CFU/mL 时(即细菌与细胞的比例为10:1)的效果最为明显(P ＜0.05)，且活菌制剂的免疫调节作用优于热致 死菌体 (P ＜0.05)，其中活性罗伊氏乳杆菌、约氏乳杆菌和发酵乳杆菌刺激淋巴细胞的增殖指数(PI 值) 明显较ConA 诱导