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超市环境要求 第一节 商场 环境卫生基本要求 1、全体员工应共同努力营造整洁有序、舒适宜人的购物环境。 2、店内严禁吸烟。 3、分店气氛营造、货架陈列布局由企划负责总体设计、商品部负责 区域内设计、员工不得随意改动商品的陈列、布局。 4、分店各类POP牌应根据企划指定的位置悬挂，摆放，如有污损、 残旧应及时清洁、翻新。 5、不得随意在墙面划写、张贴或钉钉子。 6、天花板、灯、地面、墙壁、立柱、管道、门、窗、镜面、桌、椅、货架、冰柜、箱、广告牌、垫板、地垫等均应保持清洁、明亮、无尘、无水渍、无印痕、无损坏、无蜘蛛网，分店内不得出现卫生死角。其他各类设备、设施也必须保持洁净、无积尘、无坏损。 7、垃圾桶（箱、篓）应两小时清理一次（一旦装满应立即清理），桶体内外应洁净，周围无积水、无垃圾。 8、每星期应对分店内外进行一次全面消毒灭虫，每半月进行一次灭 鼠，员工在日常工作中发现蝇虫应立即消灭。 9.充分利用绿色植物美化环境，不得损害花木，场内花木叶面无尘，无枯叶，保持生机盎然。场外花坛、绿化带内无垃圾、无积水、草坪、花木等无枯萎。 10、员工负责所在柜（班）组货架、垫板、地柜、商品及营业用具的清洁卫生；应在非营业时间完成对所负责区域的清洁工作；营业后应对商品及其他营业用品进行整理，归类摆放在指定位置。 11、每一位员工都应养成清洁的良好工作习惯。 （1）营业中应在不影响顾客购物的前提下，做到随时清洁，对于废弃的封纸箱、条码纸、标价签等必须随时清理，废弃的纸箱应拆平折叠并摆放于指定的地点，随时保持整洁的购物环境； （2）员工见到店内的垃圾应立即捡起丢入垃圾桶；对顾客遗留的杂 物，应及时清理；对掉落的商品应立即摆回原位； （3）遇到个人无法清洁的污渍，应立即通知保洁员清理； （4）使用完毕的各类设备、工具（包括清洁工具，如：桶、抹布）、清洁剂等应立即有序放回指定位置。 12、员工应注意引导顾客配合环境维护工作。 二、场内环境要求 （一）基本要求 1、分店内空气清新、宜人，室温应保持在23°C±1°C,冬天室温低于23°C时空调应调节为送风状态; 2、背景音乐要选择舒缓、轻柔的乐曲，保持音量适中。应根据节假日及促销活动需求播放合适的音乐； 3、灯光柔和、亮度适中； 4、分店内所有通道应保持畅通，不允许规积任何物品； 5、雨天须在分店入口外发放塑料伞套，湿雨伞必须放入伞套，确保分店地面干净，应在湿滑的地面摆放防滑标识牌。 （二） 营业卖场 1、商品必须擦拭干净后方可陈列、展示；并注重陈列商品的整齐、美观、安全及方便顾客挑选； 2、模特所有服装应保持整洁、美观、挂牌、防盗标签不得外露； 3、商品标价签保持整洁，无卷边、无杂物； 4、促销海报和告示牌等各类宣传如有脱落、坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清理干净； 5、设备电源线绑扎整齐； 6、购物车、篮内的杂物和购物车轮上的缠物应随时清理，每十五天对购物车、篮进行一次清洗，保持洁净。 （三）厨房、制作间及餐厅 1、各种原料应放在指定位置，生品、熟品、半成品、原料应分开摆放，合理布置； 2、冷冻柜、鲜柜内存放的食品应用保鲜膜密封，以防串味； 3、制作、加工食品产生的垃圾应及时装入垃圾袋并扎好，装满后立即清运到垃圾房，避免产生异味； 4、各类制作工具、餐具、器皿必须及时清洁干净并消毒，按指定位置摆放整齐； 5、营业结束后X部、和X部加工间应用紫外线灯进行消毒、杀菌； （五）员工通道 1、公告栏由分店店长办指定专人管理，管理人员应对需张贴的通知、公告等文件资料内容进行检查、登记，不符合要求的不予张贴，员工应注意协助维护公告的整洁，不得揭取、损坏张贴的文件资料； 2、考勤卡应按区域划分插放于指定位置，并注意保持整洁； 三、场外环境要求 1、灯箱保持清洁、明亮、无裂缝、无破损，霓虹灯灯管无损坏； 2、幕墙内外玻璃每月清洗一次，保持光洁、明亮，无污渍； 3、场外挂旗、横幅、灯笼、促销车、阳伞等促销气氛展示物品应保持整洁，完好无损； 4、雨后应及时擦干休息椅； 5、排水沟应保持畅通、污水不外渗，沟内无积物，四周无蝇虫异味，垃圾须分袋扎紧，食物类垃圾必须放入垃圾桶内，并即时清运至垃圾房，保持地面干净，纸皮捆扎结实、整齐堆放，垃圾车装满后应及时清运； 6、理货区外围等待卸货的车辆应按顺序排队，注意维持送货人员的秩序，保持井然有序的工作环境； 7、车场车辆按规定位置整齐停放，停入车辆必须关闭发动机； 8、防损员应及时疏通车流，维持购物广场外围良好的交通秩序。 第二节 办公场所 一、办公环境 （一）、分店办公环境卫生要求参照标准执行； （二）、公司总部公告栏由总经理办公室指定专人管理； （三）、地柜、资料柜、桌面等处的物品应摆放整齐，不得乱堆乱放，桌面不得摆放与办公无关的物品，保持电话、电脑等办公用