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第二章 蛋白质 25.A 评析：大分子先被洗脱，因小分子进入 凝胶微孔后被洗脱。 31.有一蛋白质水解产物在pH 6用阳离子 交换柱层析时，第一个被洗脱下来的 氨基酸是 A.Val(pI5.96) B.Lys(pI9.74) C.Asp(pI2.77) D.Arg(pI10.76) E.Tyr(pI5.66) 32.经测定，一血清标本的含氮量为10g/L ， 那么，蛋白质的浓度是多少 A. 52.5g/L B. 57.5g/L C. 62.5g/L D. 67.5g/L E. 72.5g/L 二、B型选择题(33-52) A.碱性氨基酸 B.亚氨基酸 C.芳香族氨基酸 D.含硫氨基酸 E.含羟基氨基酸 33.脯氨酸 34.色氨酸 35.蛋氨酸 36.丝氨酸 37.组氨酸 A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 E．超二级结构 38.蛋白质变性，何结构未破坏 39.亚基具有几级结构 40.有活性的血红蛋白 A.凝胶过滤 B.离子交换层析 C.亲和层析 D.超速离心 E.聚丙烯酰胺凝胶电泳 41.根据蛋白质的密度与形态来分离蛋白质 42.根据蛋白质的生物学特性来分离蛋白质 43.根据蛋白质分子量和所携带的电量来分 离蛋白质 A.胰蛋白酶 B.8mol/L 尿素 C.溴化氰 D.2-巯基乙醇 E.过甲酸 44.削弱或断裂氢键 45.还原二硫键 46.水解赖氨酸或精氨酸羧基侧肽键 A.盐键 B.二硫键 C.肽键 D.疏水键 E. 3‘,5’-磷酸二酯键 47.连接蛋白质一级结构的键为 48.连接核酸一级结构的键为 49.在蛋白质分子中谷氨酸和精氨酸侧 链之间可形成 A.β-巯基乙醇 B.盐酸胍 C.碘乙酸 D.SDS E.以上都不是 50.能与蛋白质半胱氨酸的-SH反应生成羧甲基 衍生物的是 51.使蛋白质亚基解聚和变性但不向蛋白质分子 中引入负电荷的是 52.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质分子量 时可用作去污剂的是 三、答案及题解 1. C 评析：组成蛋白质的20种氨基酸中只 有半胱氨酸是含有巯基的氨基 酸。 2.D 评析：280nm 波长附近具有最大光 吸收峰是色氨酸的一个特点。 ． 3. B 评析：瓜氨酸不存在于蛋白质结构中， 只是参加尿素的合成。 4. A 评析：组成蛋白质的20种氨基酸中只 有甘氨酸不具有不对称碳原子。 5. B 评析:维系蛋白质一级结构的化学键 是肽键。 6. C 评析:丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸 侧链都含有极性的侧链基团，亮氨酸 属于非极性疏水性氨基酸。 7. B 评析:谷氨酸的两个羧基，一个在α碳原 子上，一个在γ碳原子上。 8. E 评析：天冬氨酸和谷氨酸都是酸性 氨基酸，各含两个羧基。 9. A 评析：组成蛋白质的基本单位是 L-α-氨基酸（除甘氨酸外）。 10. E 评析：血红素属于铁卟啉化合物，是血 红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等 的辅基。 11.B 评析：一级结构是空间结构的基础，具有 二
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