半纤维素水解物生物转化生产木糖醇.pdfVIP

16 卷 3 期 生 　物 　工 　程 　学 　报 Vol . 16 No . 3 2000 年 5 月 Chinese J ou rnal of B iotechnology May 　2000 半纤维素水解物生物转化生产木糖醇 　 张厚瑞 　何成新 　梁小燕 　曾健智 　唐 　峰 (广西植物研究所 　桂林 　54 1006) 摘 　要 　木糖醇在食品、医药及化工行业中有着广泛的用途而深受关注 。但是 ,传统的化学法生产木糖醇需要一 系列复杂的分离纯化步骤 ,过高的生产成本限制了木糖醇的使用范围。发酵工艺生产木糖醇无需木糖的纯化步 骤 ,是取代化学合成法的一条可行工艺路线 。本文着重介绍产木糖醇的微生物 ,酵母对木糖的同化途径 ,半纤维素 水解物的脱毒方法 ,影响木糖醇发酵的工艺条件等 。 关键词 　半纤维素 , 水解 , 发酵 , 木糖醇 ( ) 中图分类号 　Q815 　　文献标识码 　C 　　文章编号 1000306 1 2000 　　木糖醇是一种五碳糖醇 ,其甜度与蔗糖相当[ 1 ] ,无致龋 D　木　糖　成为 D木酮糖 ,然后在激酶作用下形成 5磷酸木酮 性 ,在体内代谢不需胰岛素参与 ,也不会造成血糖的急剧变 糖[ 11 ] 。绝大多数酵母催化 D木糖成为 D木酮糖需经两个 ( ) ( ) 化 ,不仅在防龋齿食品 ,糖尿病人食品当中具有重要的应用 步骤 ,首先是木糖还原酶 XR EC1112 1 以 NADPH 或 价值 ,而且是外伤病人及术后病人的良好营养剂[2 ] 。木糖醇 NADH 为辅酶 ,将 D木糖还原为木糖醇 。木糖醇既可以作 还具备甘油和其它多元醇的优异特性 ,在医药工业及化工行 为主要产物分泌进入培养基内,也可以被以NAD + 为辅酶的 ( ) ( ) 业中也具有广泛的应用前景而倍受人们关注 。 木糖醇脱氢酶 XDH EC1119 催化氧化成 D木酮糖 ,最 目前 ,工业化生产木糖醇的方法是 :首先水解富含木聚 后进入磷酸木酮糖代谢途径[ 11 ] 。 ( ) 某些酵母的 XR 只能以NADPH 为辅酶 ,另一些酵母则 糖 木糖的多聚物 的半纤维素 ,纯化制得木糖 ,再经催化氢 化 ,柱层析 、重结晶等步骤制得木糖醇 。由于整个过程包含 既可 以 NADPH , 也可 以 NADH 为辅 酶 , 有 的酵母 则 以 了一系列复杂的纯化步骤 ,从木糖到木糖醇的收 率大约只 NADHXR 的活力较高 。所有酵母的 XDH 只能以NAD + 为 有 50 %～60 %[3 ] ,生产成本约为蔗糖的 10 倍[4 ] 。相对较高