2013中图版选修1第四章第2节《植物芳香油的提取》ppt课件.pptVIP

解析：选A。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。 栏目导引 新知初探思维启动 要点突破讲练互动 知能演练轻巧夺冠 第四章　 植物有效成分的提取 * 新知初探思维启动 要点突破讲练互动 知能演练轻巧夺冠 第四章　 植物有效成分的提取 第2节　植物芳香油的提取 学习导航 1.设计实验装置来提取植物芳香油。 2.了解提取植物芳香油的基本原理。 3.研究从生物材料中提取特定成分的方法。[重、难点] 4.初步学会某些植物芳香油的提取技术。 新知初探思维启动 一、植物芳香油的来源和特点 1.来源：__________。如玫瑰花→玫瑰油，樟树树干→樟油。 2.特点：芳香性、挥发性和______________。 植物器官 易溶于有机溶剂 二、植物芳香油的提取方法 1.蒸馏法的流程 芳香油 水层 2.萃取法 (1)原理：芳香油易溶于___________。 (2)流程 有机溶剂 乙醚 石油醚 芳香油 3.压榨法 (1)方法：用__________直接榨出。 (2)实例：如______、甜橙和柠檬等的果皮芳香油的制备。 机械压力 柑橘 判一判 (1)蒸馏法和萃取法一样，都应该避免明火加热，采取水浴加热。(×) (2)用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。(√) (3)在油水混合物中加入氯化钠和无水硫酸钠的目的都是吸收精油中残留的水分。(×) (4)在提取玫瑰油时，应选择未开放的玫瑰花瓣。(×) 三、植物芳香油提取实例 1.用蒸馏法提取玫瑰油 (1)流程：浸泡花瓣(玫瑰花瓣＋40 ℃的蒸馏水)―→加热_____―→________的分离(加适量的______得到油层后再加适量__________,除水过滤后，得到玫瑰油)。 (2)注意事项：蒸馏温度不能______，时间不能______。 蒸馏 乳浊液 氯化钠 无水硫酸钠 太高 太短 2.其他植物芳香油的提取方法 (1)薰衣草油：具有_______，可用________提取。 (2)桂花油：易溶于有机溶剂，可用_______提取。 (3)橘皮油：含油量较多,可用_______提取。 挥发性 蒸馏法 萃取法 压榨法 想一想 煎煮中药属于植物有效成分的提取方法吗？ 【提示】　通过加热使中药中的有效成分溶解在水中，应该属于植物有效成分的提取方法。 要点突破讲练互动 要点一　比较蒸馏法、萃取法和压榨法 方法 内容 比较　　　 蒸馏法 压榨法 萃取法 优点 简单易行,便于分离 生产成本低,易保持原料原来的结构和功能 产率高,易分离 方法 内容 比较　　　 蒸馏法 压榨法 萃取法 局限性 会导致某些原料的焦糊和有效成分的水解 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响提取物质量 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压,压榨出植物中的芳香油 使含待提取物的原料溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获取提取物 方法 内容 比较　　　 蒸馏法 压榨法 萃取法 方法步骤 水蒸气蒸馏 ↓ 　分离油层 ↓ 　除水过滤 石灰水浸泡、漂洗 ↓ 压榨、过滤、静置 ↓ 　再次过滤 粉碎、干燥 ↓ 萃取、过滤 ↓ 浓缩 适用范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊的原料 适用范围广，要求原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶剂中 特别提醒　①植物芳香油提取方法是由植物原料的特点决定的。 ②虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是(　　) A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油 例1 C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等挥发性强的芳香油 【解析】　蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有溶剂后就可获得芳香油，适用范围比较广。 【答案】　A 互动探究 玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取可以用哪些方法？ 【提示】　可用蒸馏法和萃取法。 要点二　芳香油提取的实验设计及分析 1.玫瑰油的提取原理、过程及装置图 (1)玫瑰油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸