吸水抗菌纸对苹果保鲜效果地研究.pdfVIP

29 吸水抗菌纸对苹果保鲜效果的研究 胡安华, 杨福馨, 王伟伟 ( , 201306) : 以自制的吸水抗菌纸作为保鲜材料, 对苹果进行常温保鲜研 , 并与其他保鲜方法进行了对比试验结 果表明: 在薄膜袋内用吸水抗菌纸包裹苹果的保鲜方法效果最佳, 苹果的失重率硬度损失量营养成分损失量 均明显减少, 并有效地抑制了苹果的呼吸作用, 保持了原有风味和外观, 延长了苹果的贮藏期 : 吸水抗菌纸; 保鲜; 苹果 : T B4 84 . 1; T S206. 6 : A : 100 1- 3563( 20 11) 15- 0029- 04 Study onPreservation of Appleby Antimicrobia-l Bibulous Paper H UA n-hua, YA N G F u-x i n, WA N G Wei-w ei ( Shanghai O cean U niv e sity , Shang ha