人体内能量的利用-济南版.pptVIP

学习目标 1、学会探究不同食物的 热价。（难点） 2、理解人体内能量的释放 过程。（重点、难点） 3、了解影响能量消耗的 因素。 科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价： 糖类 蛋白质 脂肪 * * 第二节 人体能量的利用 食物中的 营养成分 水分 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪 提供能量 是指1克食物氧化 (或在体外燃烧)时所释放 的热量。 食物的热价 蛋白质的热价最高 脂肪的热价最 高 糖类的热价最 高 做个实验探究一下 探究不同食物的热价 请同学们认真阅读教材P30，熟悉实验的材料用具、方法步骤以及实验结果的使用。 1.蒸馏水倒入后，先测量并记录水的温度t1(℃) 2. 用酒精灯点燃种子 3.种子燃尽熄灭后，测量并记录水的温度t2 (℃) 重复做 3次 t2 t1 温差 结果1：92-23 = 69 结果2：89-23 = 66 结果3：90-23 = 67 平均温差=（69+66+67）/3=67.3 计算公式： 食物的热价=4.18×10-3×温差（t2-t1）×30÷食物质量 花生的热价= 4.18×10-3×67.3×30÷1