生猪养殖户认知特征与兽药使用行为的相关性研究.pdfVIP

中国人口．资源与环境 2015年第25卷 第2塑 竺坚!竖：型：!望竺竺竺竺竺竺!竺竺竺!竺!：笙 望!：!兰竺 ——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————一一 生猪养殖户认知特征与兽药使用行为的相关性研究 吴林海1，2谢旭燕1’2 (1．江南大学江苏省食品安全研究基地，江苏无锡214122；2．江南大学商学院，江苏无锡214122) 摘要抗生素类兽药在预防和治疗生猪感染性疾病，控制寄生虫和非感染性疾病，提高饲料转化率和促进生猪生长等方面发挥了重 要作用。然而，已有的研究已证实。我国养殖户在生猪养殖中滥用、超量使用抗生素类兽药等负面行为。已形成严重的兽药残留、抗生 紊耐药性等问题．可能危及消费者的健康。本研究在分析江苏省阜宁县654户生猪养殖户案例的基础上，归纳影响养殖户兽药使用 行为的认知特征。综合考量其期望收益，构建行为概率模型，并运用Mallab软件进行仿真实验，模拟养殖户间的交互作用，同时在政府 政策不断变化的情形下，观测养殖户兽药使用的行为选择在系统中的动态变化过程。研究发现。随着养殖户对兽药使用规范认知的 提高。兽药使用规范性程度不断提升，滥用或超■使用抗生素类兽药等负面行为发生的可能性逐渐变小．且当认知度足够高时，养殖 户更倾向于规范用药；相对于兽药使用规范的认知，养殖户对兽药安全风险的认知对其滥用、超量使用抗生素等负面行为影响较小。 且影响幅度呈递减趋势。总体而言。兽药安全风险的认知与养殖户兽药使用行为有一定相关性；养殖户对政府相关法律法规、违规处 罚的认知的变化对其兽药使用行为选择的变化并不明显。与此同时。政府监管对遏制养殖户善药使用的负面行为具有重要作用。提 高抽查比例、增大违规处罚额度能有效控制并减少生猪养殖户抗生素类兽药使用的负面行为。针对我国生猪养殖户滥用、超量使用 抗生素类兽药等负面行为相对普遍的现实情景．应加强兽药使用终端养殖户对兽药使用规范的认知，引导其建立用药档案；同时。加 强养殖户对抗生素耐药性等兽药安全风险的了解，促使其自觉科学规范用药；作为食品安全监管的主体。政府应完善并宣传相关法律 法规，增强养殖户法律意识，并加强监督管理执法力度，提高抽查比例，加大处罚力度，对兽药使用的负面行为的经济处罚落到实处。 关键词生猪养殖户；认知特征；兽药使用行为；行为概率模型；仿真实验 中图分类号F767．2；x592文献标识码A文章编号1002—2l∞(2015)02—0l砷一lodoi：加．39@／j．issn．10吆一2l咐．加15．舵．舷1 抗生素类兽药在预防和治疗生猪感染性疾病，控制寄 如色香味俱全的“垃圾”食品对自身健康的危害不易识别 生虫和非感染性疾病，提高饲料转化率和促进生猪生长等 并知之甚少。因此，研究生猪饲养过程中养殖户的兽药使 方面发挥了重要作用…。科学研究已经反复证明，在饲料 用行为，对确保猪肉质量安全，防控耐药细菌蔓延，保障消 中按照规定的限量标准添加抗生素类添加剂不仅能缩短 费者健康具有现实意义。本研究首先实证调查江苏阜宁 生猪生长周期，而且对降低生猪安全措施的成本投人L“、 县生猪养殖户兽药使用行为，基于实际调查与借鉴现有的 增加生猪产业的经济效益具有显著的作用‘3。。然而，事实 研究成果，归纳影响生猪养殖户兽药使用行为的认知特 上，在我国部分养殖户为缩短生猪治疗周期、促进生猪肌 征，在此基础上，运用Madab软件的仿真实验方法，模拟养 肉发育，在养殖过程中往往采取滥用、超量使用抗生素类 兽药，或使用违禁药物、不遵守休药期等负面用药行为，导 殖户在不同政策环境下的兽药使用行为，以期为政府监管 致生猪及生猪制品兽药残留超标，细菌耐药性不断增 决策提供相关政策建议。 强”。，可能对消费者健康产生不利影响，如急慢性