2013苏教版选修1第一单元《摄取人体必需的化学元素》课件ppt1.pptVIP

* 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素 必需元素的生理功能 作用 常量 元素 微量 元素 具体元素 定义 人体的 必需元素 含量高于0.01%的元素 含量低于0.01%的元素 H、C、N、O、Na、Mg、P、S、Cl、K、Ca Ｂ、Ｆ、Si、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Se、Br、Mo、Sn、I 构成人体细胞与组织，参与生化过程。 激活酶的活性，调控人体的生化过程。 一、人体的必须元素 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足 而导致骨质疏松的是（ ） A、K B、Ca C、Na D、Fe 常用食物中的钙含量（mg/100 g） 二、合理摄取人体必需元素 必需元素的含量与生理机能的关系 各种必需元素在人体中的含量都有一个最佳范围，过高或过低都会影响人正常生理机能。 阅读书本P43 图2-1 “智力元素”之称。碘在人体的含量仅约为30mg，其中一半左右集中在甲状腺内，其余分布在其他组织。 （1）作用：碘是人体各个系 统特别是神经系统发育所不 可缺少的。 （2）存在：在食物中，海产 品（如：海带、海鱼等）的含 碘量较高。 二、几种人体必须的元素 1、加碘盐与补碘 （1）盐中碘的含量 （2）盐中加的为KI、KIO3、