21世纪山西省仁用杏发展展望及其对策.pdfVIP

生产，科学研究动态与展望 2l世纪山西省仁用杏发展展望及对策 童德中1 翟庆云2 王保明1童兆平1丁改秀1 (1山西农业科学院园艺研究所，太原0300312山西省林业厅技术站，太原，030012) 提要本文回顾了山西省仁用杏发展的历程与现状，分析了山西省仁用杏生产的 优势，对21世纪山西省仁用杏发展前途及市场情况进行了预测。针对山西省仁用杏 栽培存在的主要问题，提出了要优化品种，对劣次品种改接换优；要提高栽植质量， 发展管理并重，推广先修工程再栽树的措施；要增加仁用杏管理的科技含量，制定 统一的技术标准和操作规程；要防治野兔地鼠的危害；要做好产后服务，建立仁用 杏收购、加工厦销售体系等5项措施。 关键词仁用杏；发展展望；对策 仁用杏是指以仁用为主的杏栽培品种。这些品种多数果实较小，果肉酸涩，不宜鲜食。但 杏仁肥大，味道香甜，是一种营养价值、栽培价值都高的优良品种。是国内外市场的紧俏商 品。目前已成为我国三北地区高寒、干旱山区重点发展的经济林树种，野生山杏虽也作仁用， 但杏仁小多为苦仁，其经济价值远低于优种仁用杏。目前主要用作栽培杏的砧木、杏仁多作 药用。本文论述的仁用杏，主要指龙王帽、一窝蜂等栽培的优种仁用杏。 1 山西省仁用杏栽培现状 优种仁用杏在山西种植，最早由原山西省果树研究所剐所长王大桢先生于60年代初期从 河北省张家口地区引入龙王帽、一窝蜂、北山大扁、白玉扁等优良品种在太原、太谷、忻州、 兴县、怀仁、阳高等地试种。后因文革干扰，未能坚持下去。70年代初期，山西省外贸再次 从河北涿鹿县引回龙王帽、一窝蜂、串铃扁、九道眉和北山大扁等仁用杏示范园。这是目前 我省仅有的两个树龄较大、品种较纯、规模较大的仁用杏园。为我省后来确定仁用杏品种提 供了宝贵的资料。1981年，在童德中、王中英先生的倡议下山西省园艺学会邀请省、地有关 专家对全省杏树生产及资源分布情况进行了多次考察，提出“把晋西山区千沟万壑变成花海 杏林”的建议。受到了各级领导的重视。省科协及时在《科技工作者建议》上转发了这个建 议，中国农学会副会长方粹农对建议做了重要批示，当时分管农业的省委王庭栋书记专门听 取了考察组的汇报，并指示省财政拨专款20万元做为研究仁用杏的经费。省农业厅根据专家 的建议把兴县、岚县、临县、离石、沁县、寿阳列为仁用杏基地县。山西省科委把“黄土高 原甜仁杏基地建设技术”研究列为全省重点科研项目，委托省园艺所组织攻关。省林业厅也 把晋西北建设百万亩仁用杏基地作为经济林重点工程，从而掀起了全省性发展仁用杏的高潮。 截至1997年底，全省仁用杏栽培面积已达8．35hm2。占全省干鲜果总面积106．67hm2的 hm。， 7．83“，占杏树面积10-5hm2的79．5％。其中龙王帽、一窝蜂、优1等优种面积4．33 干果研究进展 占仁用杏总面积的52％，在土地利用上，栽植3．67万亩，占43．9％，另外还有地埂杏0．21 hm2，占2．5％．杏粮问作0．53hm2，占64％。在产品加工利用上，仁用杏加工产品主要有 杏仁和杏脯。杏仁产量不大，产地分散，尚未引起供销，外贸部门的重视。杏农多以出售杏 核为主，仅有少数砸仁出售。所产杏核大部分由外省商贩所购，每公斤售价6～12元。用龙 000～6 王帽加工杏脯，每吨成品售价1．4万元，获利润5 000元。寿阳、岚县、广灵个体加 工户每年加工杏脯10t左右，均为小作坊式生产，形不成规模产量。 2山西省仁用杏生产的优势 Lb西地处黄河中游，是杏树的原产地之一，栽培历史悠久，分布极为广泛。80年代初，省 园艺所先后在永济、夏县、离石、岚县、方山、太原、广灵、阳高等不同生态区种龙王帽，一 窝蜂等优种仁用杏均正常结果，杏仁质量达到或接近涿鹿仁用杏主产区的水平。根据省林业 厅的规划，我省仁用杏基地县年均温度多在7～9C，且口照充足，昼夜温差大，有利于杏果 实和杏仁的发育。从气候条件看这些地区都是适宜仁用杏生长的最佳栽培区，这是发展仁用 杏的首要条件。从土地资源看，晋西北地区和太行山中北段，荒山荒坡面积很大，这些地区