高三家长营养知识讲座.ppt

自制蔬果汁 　　材料：土豆、胡萝卜、甜椒、黄瓜、桔子、苹果、苦瓜、包菜、西兰花、紫茄子、西芹、木瓜等蔬菜和水果。可根据孩子的口味爱好选择品种。 　　制作方法：使用天然植物提取清洁剂浸泡蔬果10分钟，再清洗干净，切成块状放入渣汁分离榨汁机中。用玻璃器皿盛蔬果汁。 均衡营养——充沛精力高效学习 自制五谷豆类糊 材料：黄豆、绿豆、黑豆、白豆、红豆、小米、黑米、玉米、花生米，橄榄油、食盐。还可添加孩子喜欢的品种，如薏米、核桃仁等。 制作方法：所有豆类晚上用优质水浸泡，第二天早晨加小米和黑米等放入豆浆机中打成糊，然后加入橄榄油和少量食盐。口味重者可加辣椒油。 均衡营养——充沛精力高效学习 天然调味品 天然调味品：黑胡椒 、桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、大蒜、姜、红辣椒等，都可以根据口味习惯使用。 自制辣椒油：取辣味较重的新鲜红辣椒、橄榄油、有机盐、大蒜子或其他天然调味料混合在一起，用榨汁机打成浆。可现做现食，是极好的天然调味品！ 拒绝味精、鸡精、酱油等合成调味品。 均衡营养——充沛精力高效学习 学生营养早餐 　　早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。　　早餐吃得像国王，午餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。 　　营养早餐：五谷豆类糊一碗，加入植物蛋白质粉一勺；一个煮鸡蛋； 一杯蔬果汁（一份蔬菜；一份水果）；一点坚果（如核桃、杏仁等）；2片多种营养素片。各种食物的摄入量以八成饱为限。 均衡营养——充沛精力高效学习 学生口味中餐 杂粮饭：用小米、黑米、绿豆、白豆、碎玉米、红薯煮饭，或把杂粮加入到精米饭中一起煮。 菜肴：荤菜以鱼、海鲜、牛羊、土鸡或其他家禽类动物为主，素菜以当季蔬菜为主，适当添加豆制品、菌藻类、瓜菜类、鲜豆类等。用橄榄油、菜油或茶油炒制，少盐，可根据口味加入天然调味品或自制辣椒油 。 均衡营养——充沛精力高效学习 晚餐和加餐 晚餐：五谷豆类糊、水果、坚果，或杂粮饭，菜肴以素菜为主(可参照中餐) 、荤菜为辅。 加餐：21:00前，有饥饿感时应及时进食坚果、五谷豆类糊、水果等食物。不局限一日三餐，每隔1小时可进餐一次，以少食多餐为原则。21:00—06:00不进食固体食物。 均衡营养——充沛精力高效学习 某男生，最近出现视疲劳，容易感冒，便秘等症状，营养师为其制定一日餐单如下： 07:00 五谷豆类糊一份、熟鸡蛋一个、牙白200克；蛋白质粉10克、多种复合物片1片、 维生素C片 2片。8:00 蔬果汁一杯 10:00 苹果一个11:45 核桃仁 一份12:10 中餐：杂粮饭四两、孜然牛肉、番茄炒鸡蛋、莴苣炒韭菜、红菜薹、玉米炖排骨，蛋白质粉10克、维生素B族 2片，维生素C片2片14:00 蔬果汁一杯17:00 杏仁50克 18:30 晚餐：杂粮饭二两、鱼头炖豆腐、素炒黄瓜、萝卜丁、虾仁紫菜汤、红烧茄子、菠菜，多种复合物片1片、 钙镁片 3片20:30 加餐：五谷豆类糊、熟花生50克 　　此餐单依据该学生家庭饮食习惯和作息时间来制定。要求家长监督学生保证饮食完整、足量、及时执行。 　　高三学生正处在生长发育及人生发展关键时期，营养必须充足。此餐单中绿色部分为额外服用的优质天然营养补充剂。餐单具有营养可口、简单易操作的特点。 均衡营养——充沛精力高效学习 营养餐单范本（简本） 专家谈营养补充剂 （央视探索营养的奥秘节目片段） 均衡营养——充沛精力高效学习 四、症状调理 ——自信健康轻松应考 症状调理——自信健康轻松应考 （一） 视力下降 视疲劳 　　最佳饮食来源：胡萝卜、豆制品、虾皮、海带、洋葱、动物肝。 症状调理——自信健康轻松应考 调理方案：注意正确用眼，减轻视疲劳，多摄取蛋白质和维生素A。 　　营养补充剂：蛋白质、维生素B族、维生素A、维生素C、维生素E、钙、镁、越橘提取物。 主要原因——感光色素少了。 （二）疲倦 易怒 　　最佳食物来源：豆类中蛋白质较丰富，所有深绿色叶菜、谷胚、豆子、坚果类均含镁，钙在杏仁、玉米、李子、南瓜子、西芹中含量较多。 症状调理——自信健康轻松应考 调理方案：尽量抽出几天时间晚上10点前上床睡觉，以利于身体新陈代谢，补充充足均衡的营养。 营养补充剂：蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素A、鱼油、钙、镁、多种营养素片。 主要原因：睡眠不足，严重缺乏蛋白质、钙、镁。 （三）注意力不集中 记忆力减退 　　最佳饮食来源：每天吃2-3个鸡蛋，鱼类、小米、花生、核桃仁、玉米、菠菜。 症状调理——自信健康轻松应考 调理方案：拒绝包装食品，多喝蔬果汁清除体内毒素，补充营养补充剂。 营养补充剂：蛋白质、维生素B族