PRP的来历.docVIP

一、 前提方案(PRP)、操作性前提方案(OPRP)与GMP、SSOP到底有什么区别? 二、 PRP?前提方案 ?PRP,prerequisite program食品安全 在整个食品链（3.2）中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处置和提供安全终产品和人类消费的安全食品；注1：前提方案决定于组织在食品链中的位置及类型(见附录C)，等同术语例如：良好农业规范（GAP）、良好兽医规范（GVP）、良好操作规范（GMP）、 良好卫生规范（GHP）、良好生产规范（GPP）、良好分销规范（GDP）、良好贸易规范（GTP）。OPRP 操作性前提方案 ?operational prerequisite program(OPRP)通过危害分析确定的、必需的前提方案PRP（3.8），以控制食品安全危害(3.3)引入的可能性和(或)食品安全危害在产品或加工环境中污染或扩散的可能性。OPRP与PRP的深入分析 为了食品安全管理体系的建立、实施和控制，GB/T22000 按逻辑顺序重新组织了把控制措施分为两部分（前提条件和应用关键控制点的措施）的传统概念。控制措施分为如下三个部分：a) 前提方案管理基本的条件和活动，前提方案不是以控制被识别的特殊危害为目的，而是为了保持一个卫生的生产、加工和处置环境。（见GB/T22000 7.2）b) 操作性前提方案管理那些控制由危害分析识