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基础生物化学绪论 生物化学 主讲教师：蒋永荣 绪 论 绪 论 生物化学的概念 生物化学的研究内容 生物化学的发展简史 生物化学的应用 生物化学与其它学科的关系 生物化学的学习方法 1. 概 念 生物化学（biochemistry）是研究生物体的化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。 2. 研究内容 生物体的化学组成（静态生化） 2. 研究内容 生物体的化学变化（动态生化） 课程学时安排 3. 发展简史 产生：18世纪末－19世纪初 独立：1877年，Hoppe-Seyler首先使用Biochemistry，生物化学宣布诞生。 发展：20世纪初－40年代，动态阶段 深化：20世纪50年代——至今 4. 应用 生化知识的应用： 生化技术的应用： 生化产品的应用： 生物化学的最终目的是控制生命过程为人类的健康与工农业生产服务。 A.战胜生理疾病 疾病的诊断与病理分析、新药物的开发设计、各类保健品开发、基因疗法、器官克隆等 B. 农业丰产 转基因技术进行育种、生物病虫害防止、利用代谢调控技术保证产品储存等、高级动植物品种的克隆技术 C.生物工程技术与产品 生物化学中酶、代谢调控等手段被广泛用于食品加工、酿造、新材料、新能源的开发与研制等工业领域，同时应用生化技术进行工业污染的治理也以其成本低、效率高、无毒害等优势越来越得到大家的重视。 D .其他 如DNA指纹技术 拿着基因组图谱去看病；10年内基因检测会成为例行手段；基因疗法会成为常规疗法。 基因产业、基因资源 脑黄金、脑白金 ？ 基因营养：核酸营养 ？ 7.生物化学的学习方法 应注意与普通化学的区别； 明确概念，从化学本质与结构出发； 加强预习、复习； 学会理解与记忆。 注意： 请复习《有机化学》中有关四类生物大分子结构的内容。 中途拉课，可能听不懂。 随堂考试，请及时复习。 参考书目 使用教材： 郭蔼光 基础生物化学 北京：高等教育出版社，2001 参考书目： 沈同,王镜岩 生物化学（第一版）北京：高等教育出版社，1991 王镜岩,朱圣庚,徐长法 生物化学（第三版） 北京：高等教育出版社，2002 对象：一切生物 化学组成：元素――分子――细胞――组织/ 器官……生物体 化学变化：新陈代谢、遗传变异 S 生物小分子 P H2O、无机盐 微量 C 单糖、二糖 多糖（淀粉、纤维素等） H 脂肪酸 脂类（卵磷脂、脑磷脂等） O 氨基酸 蛋白质（白蛋白、清蛋白） N 核苷酸 核酸（DNA、RNA） 生物大分子 主要研究生物大分子的组成、结构、性质、功能 Gly Ile Val Cys Glu Gln Ala Ser Phe Lys Val Cys Pro Arg Asp Leu Tyr Thr Asn Lys His Leu S S H3N+— —COO- 新陈代谢：生物分子合成和分解 遗传信息的传递和表达（中心法则）： 复制 绪论 2 第一章 核酸的结构与功能 4 第二章 蛋白质化学 4 第三章 酶 6 第四章 脂类与生物膜 自学 第五章 糖类代谢 4 第六章 生物氧化和氧化磷酸化 6 第七章 脂类代谢 4