鲟鱼硫酸软骨素的纯化和其特性.pdfVIP

第32卷第3期 水产学报 V01．32，No．3 2008年5月 JOURNALOFFISHERIESOFCHlNA Mav，2008 文章编号：1000—0615(2008)03—0478—06 鲟鱼硫酸软骨素的纯化及其特性 郑 江， 关瑞章， 黄文树， 黄世玉 (集美大学水产学院，福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室，福建厦门361021) 摘要：采用乙醇分级沉淀、柱层析等方法纯化了鲟鱼硫酸软骨素，并对提取纯化的鲟鱼硫 酸软骨素(色谱纯)与Sigma的鲨鱼硫酸软骨素(色谱纯)进行了比较，探讨了二者在分子 量、旋光度、硫酸基团含量和紫外可见光谱等方面的差异。结果表明，鲟鱼硫酸软骨素的 重均、数均和Z均分子量、比旋光度、硫酸基团含量均与鲨鱼硫酸软骨素存在显著差异 (PO．05)；在紫外可见光谱图中，鲟鱼硫酸软骨素的最大吸收波长在220Ilm，而鲨鱼硫 酸软骨素则在230rim。这些差异表明，鲟鱼硫酸软骨素在生物活性和药用功能方面可 能与鲨鱼