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* * 第一章 植物的水分代谢 本章重点：1、植物吸水机理 2、植物蒸腾机理 3、合理灌溉的生理基础 本章难点：1、水势的概念及组成 2、气孔运动机理 第一节 水在植物生命活动中的重要性 一、水的理化性质 1、生理温度下时液体 2、高比热 3、高气化热 4、高内聚力和高亲和力 5、良好溶剂 二、水的生理生态作用 1、原生质的主要成分 2、代谢过程的反应物 3、物质吸收和运输的介质 4、保持植物固有姿态 5、维持植物体温稳定 第二节 植物细胞对水分的吸收 一、渗透性吸水 1、化学势(μj) μj={?G/?nj}P.T.ni i≠j 在温度、压强和其他组分不变的条件下，体系中每增加1摩尔j组分，体系自由能的增量。 2、早期的水势定义 Ψw=μw-μow （体系中水的化学势与纯水化学势之差，纯水的化学势最高，规定为0） 3、水势的概念 Ψw就是每偏摩尔体积水的化学势与纯水化学势之差。 μw-μwo Ψw= Vw Vw为水的偏摩尔体积：在温度、压力和其他组分不变的条件下，在无限大的体系中加入1摩尔水，对体系体积的增量。 4、渗透作用 水分通过选择透性膜从高水势向低水势移动的现象，叫做渗透作用。 Fig.1-1 渗透现象 1.实验开始时 2.由于渗透作用纯水通过 半透膜 叶面上升 3、植物细胞是一个渗透系统 （1）质壁分离 （2）质壁分离复原 Fig.1-2 植物细胞质壁分离现象 1.正常细胞 2、3.质壁分离的细胞 4、植物细胞的水势 典型细胞水势： Ψw=Ψs + Ψm + Ψp 成熟细胞水势： Ψw=Ψs + Ψp 干种子及幼嫩细胞水势： Ψw=Ψm + Ψp 图1-3 细胞体积变化与Ψw，Ψs和Ψp之间的关系图解 Ψs=-14巴 Ψp=+8巴 Ψw=-6巴 Ψs=-12巴 Ψp=+4巴 Ψw=-8巴 A B 图1-4 两个相邻细胞间水分运转的方向 5、相邻细胞间水分的运转 图1-5 小麦植株各部位水势图解 二、植物细的吸胀吸水 主要吸水动力：Ψm 第三节 植物根系吸水 一、根系吸水部位 二、根系吸水机理(主动吸水与被动吸水) 1、根压与主动吸水 由于根系生理活动而产生的促使水分从根部上升的压力叫做根压。 图1-6 伤流（甲）和根压（乙）示意图 图1-6 双子叶植物幼根横切面及内皮层细胞（示根压产生机理） 何为共质体与质外体? 2、蒸腾拉力与被动吸水 由于蒸腾作用产生一系列水势梯度而使导管重水分上升的力量叫做蒸腾拉力。 三、影响根系吸水的土壤条件 1、水分状况 2、通气状况 3、温度 4、溶液浓度