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植物水分生理生态 冯金朝 生命与环境科学学院 植物水分生理生态 第一节 细胞水分关系 第二节 个体水分关系 第三节 群体水分关系 植物水分关系的基本概念 一、水分的生理生态作用 1、水分的生理作用 水是细胞原生质的主要成分 植物体内绝大多数代谢过程都是在水介质中进行的 水是一些代谢过程的反应物质 充足的水分能使植物保持固有的姿态 水的理化性质给植物的生命活动带来了各种有利条件 植物水分关系的基本概念 一、水分的生理生态作用 2、水分的生态作用 水是植物生存的重要环境条件 水对植物生长发育的影响 水对植物数量和分布的影响 植物水分关系的基本概念 二、植物体内水分特征 水分在植物体内的作用，不仅与其含量有关，也与水分的存在状态、能态有关。 1、水分数量 2、水分状态 3、水分能量 水的结构与性质 1、水的结构 分子式：H2O 结构： 电中性，极性分子、缔和分子 2、水的性质 水的沸点 水的比热：4.187 kJ.kg-1.K-1 水的气化热：25℃，2.45 kJ.kg-1 (586kcal.kg-1 ) 水的密度：0一4℃，最大 水的结构与性质 2、水的性质 水的内聚力——液体状态下同类分子间具有的分子间引力 水的粘附力——水与极性物质之间通过氢键形成有较强的作用力 水的表面张力——在空气—水界面上存在着一种力 毛细作用：内聚力、粘附力和表面张力的共同作用产生了毛细作用(现象) 水的不可压缩性 水的高抗张(拉)强度：20℃，30 MPa 水的电性质：介电常数高，水合作用 植物水分关系的基本概念 二、植物体内水分特征 1、植物体内水分数量 不同植物的含水量有很大的不同 同一植物生长在不同的环境中，含水量也不同 同一植物的不同器官和组织的含水量差异很大 植物及其器官组织的含水量随生长发育而改变 植物水分关系的基本概念 二、植物体内水分特征 2、植物体内水分状态 束缚水——植物组织中比较牢固地被细胞中胶休颗粒吸附而不易流动的水分 自由水——植物组织中距离胶体颗料较远而可以自由移动的水分 细胞中自由水和束缚水比例的大小往往影响代谢的强度。 束缚水含量与植物抗性大小有密切关系 植物水分关系的基本概念 二、植物体内水分特征 3、植物体内水分能量 水的化学势——在恒温恒压条件下，体系中1mol水的自由能(偏摩尔自由能)。 根据热力学原理，将一体系中可以用于做有用功的能量称为该体系的自由能 。 因水分子不带电荷，故水溶液中水的化学势?w为： ?w = ?w* + RTln ?w + VB,mP + mW gh ?w*：与体系温度相同、大气压相等的纯水的化学势，规定为0。 植物水分关系的基本概念 3、植物体内水分能量 ?w = ?w* + RTln ?w + VW,mP + mW gh 浓度项RT1n?w表明水的浓度(摩尔分数)越高其化学势越高。水的摩尔分数与其中溶质的量有关．溶质的量越大，则水的摩尔分数越小。 水中溶解溶质后将使溶液产生渗透压，渗透压?与溶液浓度C的关系是： ? = iRCT i是等渗系数 在植物生理学中，通常将水的化学势除以水的偏摩尔体积Vw,m ，使其具有压力的单位(帕，Pa，或巴，bar)，并引进了一个新的概念，水势(water potential)，以希腊字母ψ代表。 单位换算： 1bar=105Pa = 0.1MPa = 0.987atm 植物水势 水势的定义：体系(或体系的一部分)中的水的化学势与处于大气压下的、和体系的温度相同的纯水的化学势之差，除以水的偏摩尔体积： ψ = （?w ??w*）/ VW,m =（ RTln ?w + VW,mP + mW gh ）/ VW,mP = P ? ? +?gh 即植物水势： ψw ＝ ψs + ψP + ψg 将压力对水势的影响称为压力势，ψP＝P 将渗透压对水势的影响称为渗透势 ， ψs＝ψ?＝-? 将重力对水势的影响称为重力势 ， ψg = ?gh 第一节 细胞水分关系 一、植物细胞水势 植物细胞的水势通常由四部分组成：衬质势、溶质势、压力势和重力势。 即 ψw ＝ ψm + ψs + ψP + ψg 一般地，ψm和ψg可忽略。则植物细胞水势为： ψw ＝ ψs + ψP 细胞水势及其组分的关系 一、植物细胞水势 植物水势测定方法 1、小液流法 2、压力室法 3、露点微伏计法 第一节 细胞水分关系 二、渗透调节 植物细胞可以通过积累具有渗透活性的化合物来调节水势。 渗透调节物质：无机离子、可溶性糖、氨基酸、有机酸等。如脯氨酸、山梨糖醇、甘露糖醇等（还可以作为羟基自由基清除剂）。 渗透