金针菇的研究进展及开发利用前景.pdfVIP

安徽林业科技，2013，39（1）：4 1~43 39 1 期 Anhui Forestry Science and Technology 金针菇的研究进展及开发利用前景 1 2 2 2 2 杨万波 ，兰士波 ，温爱亭 ，李红艳 ，马 盈 ， （1.黑龙江省庆安国有林场管理局 绥化 152400 ；2. 黑龙江省林业科学研究所） 摘要: 金针菇是颇受世人青睐的食用菌之一，具有较高的 养价值、药用价值和保健 效。在汲取国内外相关研 究成果及学术观点的基础上，详细阐述了金针菇的 养价值和保健 效，以及引种驯化、遗传育种和杂交育种等领 ；指 ， 。 域的国内外研究进展 出了开发利用方面存在的不足 展望了资源开发和利用的前景 关键