御温泉国际水疗会所行政总值岗位职责.docVIP

御温泉国际水疗会所行政总值岗位职责 根据排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况①在店总人数。 ②有无VIP接待。 ③有无团队信息④有无宴会信息⑤有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。值班期间，确保手机24小时开机状态 保证手机电池电量充足 ，工作电话接听率100%着工作装密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证财务以及客人的人身财产安全。加强夜间巡视，特别是重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。值班期间巡视后勤区域 各部内务、各种设备间、员工餐厅等 及时发现问题，采取有效措施，妥善处理。处理宾客的投诉。遇到宾客对的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护的良好声誉。主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。维护整个温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。处理突发事件，维护酒店利益不受损害。协调各部门之间的关系，并接受和处理内部员工投诉。监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。总值班的时间24小时制 ：am——次日：am 二、总值班的汇报及交接规定总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项 2、值班经理当班期间因工作不认真或擅离职守而出现问题、或造成不必要的损失，影响会所经营和形象，将要追究其责任。 御温泉国际水疗会所行政总值工作内容 １、昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项阅读昨日总值报告。２、填写当日总值报告，了解当天店内的重要信息。了解如下信息：了解当日VIP客人信息了解当日重要的宴请信息了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。了解当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练■检查内容及标准：根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求 在前台营业岗点进行服务质量检查一大厅公共区域1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常 2、烟缸是否整洁 3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准　　　4、花盆内是否有垃圾及烟头 5、大厅地面光亮程度是否达标 6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标　　　 7、公共洗手间的卫生是否达标8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误二、餐饮部：（一）餐厅1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。 2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。 3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。 4、服务员是否重复点单。 5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。 6、上菜时是否报菜名。 7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。 8、是否征求您的意见。 9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。 10、结帐需等候多长时间。 11、如何评价您的用餐。饮料 食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度） 服务员工礼貌程度 12、离开餐厅时，是否有道别语。 13、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。 （二）宴会预订1是否三声铃响内接听电话。 2、是否礼貌地称呼您。 3、是否仔细聆听您的预订要求。 4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。 5、是否询问您的姓名。 6、是否询问您的特殊要求。 7、是否向您转述预订情况。 8、是否向您致谢。 （三）厨房1、厨师个人卫生是否符合规定。 2、厨房的灭火器材是否完备。 3、灶具、厨具是否整洁卫生。 4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。 5、生、熟食品是否分开存放。 6、工作台是否整洁，无食物残留物。 7、食品是否用货架存放。 8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。 9、工作结束是否按要求关好水、电