生物反应工程试题4及答案.pdfVIP

一、名词解释(10 分) 流加式操作： 能量生长非偶联型： 返混： 搅拌器轴功率： 固定化酶： 二、请列出下列物理量的数学表达式 (10 分) 停留时间： 呼吸商： 稀释率： Da 准数： 转化率： 三、判断题(10 分) 1、单罐连续培养稳态下，D= μ。( ) 2 、流加培养达到拟稳态时，D= μ。( ) 3、单罐连续培养，在洗出稀释率下，稳态时罐内底物浓度为零。( ) 4 、Da 准数是决定固定化酶外扩散效率的唯一参数，Da 准数越大，外扩 散效率越高。( ) 5 ．酶经固定化后，稳定性增加， 性增大。( ) 四、图形题 （15 分） 图1 为酶促反应 1/r~1/S 曲线，指出曲线Ⅰ、Ⅱ中哪条代表竞争性抑 制，哪条代表无抑制情况。图2 为流体的流变学曲线，试说出每条曲线所 代表的流体类型。 1/r 1 Ⅰ 2 Ⅱ 3 4 1/S d /d 图1 图2 曲线1： 曲线Ⅰ： 曲线2： 曲线Ⅱ： 曲线3： 曲线4： 图3 为连续培养的数学模型，请在图中标出临界稀释率Dcrit 和最大生 产强度下的稀释率Dm 。图4 为微生物生长模型，请图示说明如何判断限制 性基质？ μ X X D ， X DX 图3 图4 五、简答题 （25 分） 1、莫诺方程与米氏方程的区别是什么？ 2 、CSTR、PFR 代表什么含义？比较CSTR 型和PFR 型酶反应器的性能。 3、何谓恒化器，何谓恒浊器，二者有何区别？ 4 、影响k a 的因素有哪些，如何提高k a 或N ？ L L v 5、如何进行流加培养的控制、优化？ 六、计算题 （30 分） 1、乙醇为基质，通风培养酵母，呼吸商RQ=0.6。反应方程为： C H OH+aO +bNH c （CH 。 N 。 O0。 ）+dCO + eH O 2 5 2 3 1 75 0 15 5 2 2