茶文化旅游产品组合性开发研究——以普洱茶文化旅游产品开发为例.pdfVIP

2007年4月 云南财经大学学报 Apr。，2007 ofYunnan ofFinanceand V01．23 第23卷第2期 Journal University Economics No．2 茶文化旅捧产品组合性开发研究 ——以普洱荼文化旅游产品开发为例+ 文南薰 (云南财经大学旅游学院，云南昆明650221) 摘要：旅游产品的组合度在一定程度上决定着其在旅游市场中的竞争力，茶文化旅游产品的组合具 有区别于其他旅游产品组合的特征。在探讨旅游产品组合涵义的基础上，以普洱市普洱茶文化旅游产品开 发为例，提出茶文化旅游产品组合的个人见解和普洱市茶文化旅游产品组合基本构想及模式。 关键词：荼文化旅游；旅游产品组合；云南省；普洱茶 中图分类号：F590．8文献标识码：A文章编号：1007—5585(2007)02—0081—05 一、问题的提出 在旅游经济活动中，旅游者消费的旅游产品是一个整体概念，由各单项旅游产品组合而成。因 而，旅游产品组合的状况对旅游者的吸引起着举足轻重韵作用，对目的地旅游产品的开发具有重要意 义n】。一般意义的旅游产品是指经营者为满足旅游者在旅游过程中的多种需求而提供的各种物质和 服务的总合[2】。传统层面理解的旅游产品组合是从食、住、行、游、购、娱六要素着眼的，具体表现为 旅游路线(Itinerary)的设计，主要包括沿线的旅游景点、交通、住宿、餐饮、娱乐等旅游设施和服务。 大都通过旅行社完成对各单项旅游产品的组合设计，并通过有关服务提供给旅游者。而茶文化旅游 产品是休闲性极强的、集茶园林观光、茶艺、茶道、制茶工艺、民间饮茶习俗、茶歌舞、茶鉴赏等为一体 的体验产品，更是一种组合型的整体产品。因此，仅从传统层面理解是不够的。旅游产品组合在茶 层次的涵义。只有对其涵义有正确与全面的理解，才能设计出适销对路的产品。本文在探讨旅游产 品组合涵义的基础上，以普洱市普洱茶文化旅游产品开发为例，提出茶文化旅游产品组合的个人见 解。以寻求有效进行茶文化旅游产品组合的模式，希望对其他具有茶文化旅游资源优势的旅游目的 地的开发规划有所借鉴。 二、旅游产品组合的涵义与茶文化旅游产品组合探讨 1．旅游产品组合的涵义 对于旅游产品的定义学术界有许多不同的表述，但有两点是基本认同的，即旅游产品的综合性和 整体性。旅游产品组合的概念就是建立在旅游产品的这两个特性基础上的，而这两个特性又是缘于 旅游者需求的多样性。旅游产品组合对于旅游产品开发的意义是学术界公认的。只是目前旅游学术 界和业内人士对旅游产品组合涵义的理解各有侧重。有的从企业的立场出发，提出“路线与产品类 ·收稿日期：2007—04—09 作者简介：文南薰(1956一)，男，云南昆明人，云南财经大学旅游系讲师，主要从事旅游文化研究。 ·8l· 万方数据 云南财经大学学报 别组合”，如：林南枝等认为：“旅游产品组合就是一个旅游企业经营的全部旅游产品线的组合方 式”【31；徐德宽等认为：“所谓旅游产品组合，是指旅游企业经营各种不同品种的产品之间的组合和量 的比例。”[41有的从消费者角度出发，提出“要素与消费层次组合”，如：林南枝和陶汉军主编的《旅游 经济学》(2000年)中是这样表述的：“旅游产品组合，也就是根据不同市场需求将行、游、住、食、购、 娱诸要素组成不同形式、不同档次的旅游产品”【2J。有的从旅行社和景区管理的效应角度提出“区域 旅游产品组合”，如：黄波、陆明在《区域旅游产品组合创新一体化研究》中表述为“一个区域旅游产品 组合，由区域内所有可提供给游客的产品线路和产品项目组成，主要是指所包含的各旅游产品大类 如何添加、删除或是综合，使其实现效应最大化。其目的是通过产品结构和功能的复合化，以满足 游客的需要。”[5】有的是从旅游活动的时间、空间角度提出综合组合的观点，如吕君：“旅游产品组合