单宁酶的研究进展.pdfVIP

茶业通报* ,--F* ,B ! +. ‘ +B J +A a76$#3 7^ # M%/$%% 单 宁 酶 的 研 究 进 展) 苏二正， 夏 涛， 张正竹 ! 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室，合肥 ,)--)B . 〔 〕 摘 要 详细介绍了单宁酶的来源、生产、提取、纯化及其物理化学和生物学性质，并概述了它的固定化技术。 〔 〕 关键词 单宁酶；来源；生产；提取；纯化；固定化 〔 〕 V 〔 〕 〔 〕 ! . 中图分类号 @LC +* +； _LLB * , 文献标识码 0 文章编号 +--B J LCBN ,--F - + J -- +B J -F 物中也有产单宁酶的报道。各种产单宁酶菌种及来源如表 ： 单宁酶 ! #$$#% ’()