当前山东省肉牛业现状与发展对策上.pdfVIP

团论坛 本栏编辑依风祥 根据对山东省和全国肉牛业发展实 年全省牛存栏达到1008．6万头，2008年 际情况的掌握，笔者对当前肉牛业发展的 底，牛存栏只有840万头I泰安市2008年 现状、成就、问题和前景做了分析，并提 肉牛存栏量为8．6万头，比2000年减少 出了解决问题的实际措施和建议对策，以 71％t潍坊市2008年肉牛存栏量，与2000 使肉牛养殖者获益，促进肉牛产业快速恢 年相比下降58．6％。从基础母牛和可繁母 复和可持续地健康发展。 牛看，全省数量也下降，泰安市2008年母 一、山东省肉牛养殖现状 牛存栏数3．1万头，与2000年同期相比减 总体上看，当前山东省和全国肉牛 少78％I临沂市2008年能繁母牛数与2000 业发展的表现为“三个提高，三个下降”。 年同比减少28％。从犊牛和架子牛的存栏 “三个提高”中，第一个“提高”是 量看也是下降的，潍坊市2008年出栏牛数 规模化饲养肉牛的比例显著提高。规模 量，与2000年相比下降31％。第二个“下 场、专业户迅速发展，全省出现了一大批 降”是养肉牛的户数在下降，在许多地方 肉牛养殖规模场．专业户，全省肉牛规模 出现了。无牛村”，甚至。无牛镇”。第三 养殖达40％以上。第二个。提高”是专门 个。下降”是从役用牛转化为肉牛的比例 化肉牛品种在肉牛总数的比例显著提高。 在下降。 全省已建立了鲁西黄牛、渤海黑牛等原种 二、肉牛养殖减少的原因 场5处，引进肉牛纯种繁育场3处，肉牛 导致肉牛养殖户减少和肉牛存栏量 人工授精或配种站点1000多个，初步建立下滑的原因是多方面的： 起了肉牛良种繁育体系。肉牛改良率达到 肉牛养殖者养牛积极性下降。传统 65％。第三个。提高”是肉牛屠宰加工的 的养牛是为了解决农业生产劳动力不足的 水平有所提高。目前全省年加工能力万头 问题，牛是重要的生产资料，不仅可以耕 以上的肉牛屠宰加工企业40家，其中，年 地拉车，还能积攒粪肥，所以农户非常重 加丁能力过3万头的22家，设计年总加工视牛的饲养，于是形成了农户养牛，村村 能力150多万头。 有牛的养牛局面．但是随着农业机械化水 “三个下降”中，第一个。下降”是 平的提高，养牛耕田的作用在逐渐弱化， 牛的数量下降。从肉牛存栏总量看，2000“户繁户养”、“家庭分散饲养”为主的养牛 团论坛 方式发生了改变，这直接造成了肉牛饲养 原因，在牛总量没有很大增加的情况下， 户数的减少。 屠宰的多了，存栏的数量就必然会减少； 农民就业渠道在不断拓展和扩大。 特别是有的屠宰场(户)，收牛就宰，有的 农民是养牛业发展的主体和中坚，但随着 甚至为了追求屠宰的数量和规模，不惜收 社会经济环境的发展和改变，农民有的进 购和屠宰青年母牛和可繁母牛。后备母牛 城务工，有的经商，有的兴办企业；不进 和可繁母牛是保持牛群数量和养牛业持续 城的农民也开始专业性种植或养殖，有的 发展的基础，后备母牛和可繁母牛数量的 从事蔬菜种植、果树种植和特色畜牧业养 下降，最终必然使得犊牛和架子牛的数量 殖。这些工作和种养项目所获得的现金收 下降。 入，许多要比养牛来得快而且高，这是许 三、如何调动和恢复养牛积极性? 多养牛场(户)弃养的原因所在。 养牛户不愿意养母牛繁育犊牛，架 养牛的收益周期长，而所需投入和 子牛会涨价，牛肉会涨价，最终会影响到 占用资金较多。养母牛繁殖犊牛，l头成 养牛业的发展。这是养牛生产中的一个连 年母牛，犊牛的产犊间隔是13．5个月，要锁反应。当母牛数量下降，可繁母牛的数 饲养4～6个月才能卖出，最终获得的效益 量也会下降，最终使得犊牛、架子牛数量 也就1000元左右；而l头成年母牛的购置减少，形成供不应求，牛肉的涨价也就成 费大