2013-2014学年高中化学（鲁科版）必修二 课时作业：第3章 第3节 饮食中的有机化合物 第4课时.docVIP

1．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是(　　) A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．刺激肠道蠕动，具有通便的功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 【解析】　纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和排便。 【答案】　C 2．(2013·菏泽高一调研)下列关于葡萄糖的说法错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖属于单糖 C．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成 D．葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色的沉淀 【解析】　葡萄糖分子式为C6H12O6，其中氧原子和氢原子并不以水的形式存在，故C错误，葡萄糖结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有醛基(—CHO)能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。 【答案】　C 3．(2013·德州高一检测)下列关于淀粉的说法中不正确的是(　　) A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B．淀粉属于高分子化合物 C．淀粉与碘水作用呈现蓝色 D．淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液 【解析】　淀粉和纤维素由于相对分子质量不同，不能互为同分异构体。 【答案】　A 4．市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、