工作岗位职责宴会服务部.doc

工作职责 职位名称： 服务员 隶属部门： 餐饮部 分部： 宴会部 国家/城市： 中国/济南 组织机构 直接上级： 宴会主管 自身职位： 宴会服务员 直接下属： 无 间接下属： 无 工作范围 该职位职责为酒店所有宴会的摆台，撤台，为第二天宴会的翻台的实际操作，以及宴会过程中的实际服务。 主要职责 产品和服务质量： 在酒店承接的宴会中，为客人提供高效、友善的服务，以提高标准，完成所有的服务规程。 为每次宴会的实际操作负责，以高效和认真的工作态度使桌、椅、舞台、投影仪和其他宴会所需的物品及时到位。 确保所有此次宴会所需要用的桌、椅、台布等是干净的。 在宴会主管的指导下完成一切准备工作，确保一切用具是干净、光滑的。确定摆台是否正确，在宴会运作的过程中随时指出要完备的地方。 准备所有在宴会中要用到的佐料，并且确保其新鲜卫生。 确保干净、充足的桌布供给以及脏布草已经被送布草房清洗。在布草的交换过程中做好数目登记。 熟知酒店所使用的一切摆台规格，有能力按要求完成摆台。 备其所有宴会将使用的物品并确保其干净、光滑。 为每次宴会准备茶和咖啡，确保冷菜储备充足切恰当。 所有的事情完成的精确，向客人提供有礼貌，有帮助的工作态度。 听取顾客意见并汇报给主管，尤其注意可能出现的任何问题。 熟知排班表，按工作要求轮班。一月之外的加班没有加班费但可以得到适当的休班补偿。 在宴会过程中观察敏锐，了解客人所需，对其有高速、高效的反映。 完成宴会经理及宴会主管指出的工作任务。 每次宴会结束后，将宴会厅恢复原始状态或为下次宴会翻台。 严格遵守酒店（餐饮部、宴会部）的各项规章制度，工作中始终对自身高标准要求。 基本要求 为在酒店之外举行的宴会摆台、服务、撤台。 穿制服，带工牌。 汇报所有事件，制止不良事件的发生。 在任何时间都要以公司理念要求的或客人喜欢的行为来工作，创造安全、卫生的工作环境。 遵守员工手册的一切制度。 随时遵守酒店的服务标准。 相关 内部：在与同事及管理层处理问题时，要按自己的身份情况而言。 外部：在有酒店内顾客处理问题时，要示明身份及酒店作风，在与酒店外的人讨论酒店时要选择适当的方式。 资格 教育： 高中毕业 经验： 该职位要求要有第一线传菜工作经验，另外需要有有效预测顾客所需的能力。 其他： 应该表现的有修养，有个性。 2. 必须有一定的英语水平。 必须会讲普通话。 4．必须有灵活，积极的工作态度。 附录：该基本要求列出了作为服务员应负责的内容，作为最低要求您将无条件地接受。 酒店经理有权在任何时间增加或修改该工作任务，工作职责。 签字： _______________________ __________ 餐饮部总监 日期 _______________________ __________ 员工本人签名 日期 工作职责 职位名称： 宴会部服务经理 隶属部门： 餐饮部 分部： 宴会部 国家/城市： 中国/济南 组织机构 直属上级： 餐饮部副总监 工作 ： 宴会部服务经理 直接下极： 宴会部领班 附属下级： 宴会服务部员工 工作范围 这个岗位涉及到客人在宴会和会议中的需求的整体管理和协调，并且主管整个宴会部的总体运作，直接指示宴会部员工工作的监督，管理和组织协调。 主要职责 人力资源 检查和保证宴会部员工的到岗情况，良好的仪容仪表，干净整洁的工服在工作时间。 保证给所有的新实习生和员工在服务技能能够受到持续的指导和现代化的培训，并且定期将员工的发展报告呈送给餐饮部副总监。 协助和直接领导员工服务于我们的客人，采取一定的管理方法保持我们高水准的服务标准给我们客人，使我们的客人感到满意。 与我们的员工建立融洽的工作关系，建立良好的工作环境，并且将发生的问题汇报餐饮部副总监。 产品及服务质量： 接受餐饮副总监关于每个宴会接待服务工作的评估，并根据宴会类型，摆台时间和形式准备餐饮设备电