红薯干烘干解析.ppt

红薯干的烘干工艺 联系电话 成都普克新能源科技有限公司 红薯：简介 红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。 《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。” 红薯干烘干步骤 01 一、前期工作 先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出来，等冷却之后再进行人工切片。 在切片环节中，首先要保证厚度一致，其次，尽量不让红薯片的规格相差太大。 在这些工序完成之后，在将切好的红薯片放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。 红薯干烘干步骤 01 二、烘干过程 1.待烘房温度升至大约30℃时将红薯片放入烘房内部。设定温度为40℃。烘干时间为一到两小时。 2.温度设定为55℃。烘干时间为两小时。 3.温度设定为65℃。烘干时间为两小时。 4.温度设定为70℃。烘干时间