x年月日月日营养餐食谱及营养分析.doc

2015年6月1日--6月5日营养餐食谱及营养分析 每人每天盐不超过6克，油不超过25克。 周一食谱 雪花鸡排 洋葱肉丝 虾皮油菜 绿豆汤 麻酱花卷 苹果 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 鸡胸肉 100 133 19.4 5 2.5 4 0.07 0.13 3 0.6 0.51 面包屑 5 18.93 0.7 0.18 3.62 1.45 0.04 玉米淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 洋葱 100 39 1.1 0.2 8.1 3 0.03 0.03 8 24 0.6 1.13 猪瘦肉 40 57.2 8.12 2.48 0.6 17.6 0.22 0.04 2.4 1.2 1.2 胡萝卜 20 7.4 0.2 0.44 1.54 137.6 0.01 0.01 2.6 6.4 0.2 0.05 鸡蛋 5 6.9 0.635 0.45 0.075 15.5 0.01 0.02 2.4 0.1 0.05 虾皮 10 15.3 3.07 0.22 0.25 1.9 0.002 0.014 99.1 0.67 0.19 油菜 100 23 1.8 0.5 2.7 103 0.04 0.11 36 108 1.2 0.72 绿豆 10 31.6 2.16 0.08 5.56 2.2 0.03 0.011 8.1 0.65 麻酱 10 61.8 1.92 5.27 1.68 1.7 0.02 0.022 117 5.03 0.4 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 苹果 120 63.98 0.86 0.48 14.05 2.4 3.6 0.84 米饭 300 351.78 7.92 0.9 78 0.03 21 3.9 2.79 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0.02 0.14 合计 873 1025.3 52.07 24.69 153.3 286.5 0.594 0.451 49 399.4 16.37 7.81 参考值 960 36 27 140 320 0.7 0.7 40 480 7.2 6 比例 % 106.8% 144.6% 91.4% 109.5% 89.5% 84.9% 64.4% 122.5% 83.2% 227% 130% 周二食谱 胡萝卜丸子 宫爆鸡丁 花生米芹菜 馒头 圣女果 绿豆汤 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 胡萝卜 20 7.4 0.2 0.44 1.54 137.6 0.01 0.01 2.6 6.4 0.2 0.05 猪肥瘦肉 50 197.5 6.6 18.5 1.2 0.11 0.08 3 0.8 花生米 5 14.9 0.605 1.27 0.26 0.1 0.002 0.7 0.4 0.17 芹菜茎 60 12 0.72 0.12 1.98 34.2 0.012 0.036 4.8 48 0.72 0.15 鸡胸肉 40 53.2 7.76 2 1 6.4 0.028 0.052 1.2 0.24 0.21 花生米 5 29.05 1.21 2.22 0.424 0.006 0.005 14.2 0.345 芹菜茎 100 20 1.2 0.2 3.3 57 0.02 0.06 8 80 1.2 玉米淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 鸡蛋 5 6.9 0.635 0.45 0.075 15.5 0.01 0.02 2.4 0.1 0.05 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 圣女果 130 11.4 0.06 0.03 2.73 15.08 141.7 11.4 1.57 绿豆 5 15.8 1.08 0.04 2.78 1.1 0.015 0.0055 4.05 0.325 米饭 300 351.78 7.92 0.9 78 0.03 21 3.9 2.79 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0.02 0.14 合计 773 935.