海洋文化和海洋经济相互促进相得益彰.pdfVIP

海洋文化与海洋经济相互促进相得益彰 李稚华… 辽宁省海洋经济研究会 胡锦涛同志在党的十七大报告中，回顾过去五年伟大成就时指出：“文化建设开创新 局面……文化体制改革取得重要进展，文化事业和文化产业快速发展，人民精神文化生活 更加丰富。”(《十七大报告》人民出版社单行本第4页)国家海洋局审时度势，适时发起大 力建设弘扬海洋文化的研讨活动，不失为正在高歌猛进中的我国海洋事业的一个创新。 国家海洋局党组提出的研讨指导思想即：“坚持解放思想，求真务实，实事求是，建设和弘 扬海洋文化，必须坚持解放思想、与时俱进的思想路线。努力做到贴近实际、贴近群众，使 先进文化得到发展，健康文化得到支持。”这是贯彻党的十七大精神的具体体现。本文试 图从海洋文化和海洋经济相互关系人手，初探我国发展海洋文化方面若干粗浅认识。 什么是海洋经济?海洋经济是孕育、生成、发展海洋文化的物质基础；什么是海洋文 化?海洋文化是促进海洋经济发展的重要动源之一；海洋文化产业有待精心打造，使之成 为具有中国特色现代先进文化的重要组成部分和又好又快建设现代海洋经济的强有力支 撑。 现代海洋经济包括为开发海洋资源和依赖海洋空间而进行的生产活动，以及直接或 间接为开发海洋资源及空间的相关服务性产业活动，这样一些产业活动而形成的经济集 合均视为现代海洋经济。(据《海洋知识竞赛》第127页) 当今在我国已经形成的海洋产业有：海洋渔业、海水增养殖业、海盐及盐化工、海洋石 油、天然气、滨海旅游业、港口及航运业、船舶修造业、海洋药物制造业和滨海矿砂业等。 随着科学技术的进步，人类认识海洋，发掘与利用海洋资源的能力逐渐提高，海洋产 业将不断向纵深拓展，裨使海洋经济集成逐步扩大。诸如正在兴起的海水淡化、海洋环保 产业的萌生以及海水综合利用、海洋信息服务业等涉海产业的研发等。 而海洋文化正是以上述诸多海洋产业为基础产生、发展的。这符合“物质第一性和 意识第二性”的科学原理。(据《马克思主义的哲学唯物主义》——简明哲学辞典414页) 为了阐明上述论点，本文将展示若干事实加以说明。 [1)作者为辽宁省海洋经济研究会副会长、秘书长。 ·34· 第一篇综合篇 “变革传统吃鱼方式为现代吃鱼方式”——颗21世纪海洋文化璀璨明珠升腾在大 连湾! 辽宁海洋捕捞企业——辽宁渔业集团公司(简称“辽渔”)是一个拥有180多艘船舶 的大型渔业企业。该公司远涉各大洋追波斩浪，捕捞深海鱼种，年收获量最多时达到15 万吨。“辽渔”人在作业中发现，自己千辛万苦、流汗流血的劳动成果，只能有1／2或1／3 为人们所食用，余者被人们抛鳞去脏扔掉了!纵观亘古以来中国人的吃鱼方式——都是 去头、去脏、去鳞，只吃“整条鱼肉”。这种吃鱼方式可追溯到远古的新石器时代，我们的 祖先伏羲氏“师蜘蛛而结网”(《华夏上古志》第5页)，“最先在原始农业的基础上发展起 渔猎业”(《华夏上古志》第5页)。勤劳聪慧的先人们食不厌精，近百年来风靡国内外的 中国八大菜系都有以鱼、虾、贝、蟹为主料的顶级名食。从满汉全席的“海八珍”(燕窝、鱼 翅、大乌参、鲍鱼、鲜鱼、龙筋、海参)，到代表南北风味的“十三鲜”(五柳鱼、傣氏竹烧鱼、 大理砂锅鱼、厦门鱼丸汤、依肉鱼丸、砂锅烧干鱼、沙河喂鱼头、五柳鱼丝、西湖醋鱼、湖南 醋鱼、五香鱼、侗家腌鱼、还有获得1914年万国博览会金奖的云南鱼面)(据《中国百年名 产荟萃》第173页)，林林总总不下千百计，无不彰显国人在食鱼文化方面的赫赫业绩。 这诸多打着中华传统文化印记的国粹，当然需要中华儿女世代传承。然而，时代在前进， 中国传统的吃鱼方式与日本、欧美、泰国等先进的吃鱼方式比较已经显现诸多不足。比如 这些国家近30年来已经逐步淘汰了吃“条鱼”的方式，而是对鱼的全身加以综合利用，制 成罐头食品或“半成品”，这就是说这些国家吃鱼已经做到了“不吐刺”、“不去鳞”、“没有 鱼肝、胆、脏”。 “辽渔”把这些先进的水产品加工方式加以引进、消化。目前已完全做到了全鱼无废 弃，样样皆是宝。比如人们不屑一顾的鱼鳞在这里被制成了高新技术产品。经过深度加 工，他们从鱼鳞中提取出盐酸鸟嘌呤，这是重要的海洋药物原料，可用做咖啡因，还可以用 来提取抗血瘤的药剂；鱼的内脏、骨、尾、刺同样含有多种营养素，经过精细加工，可以提炼 出诸多可食用或可作药用以及制造轻工产品的原材料；在“辽渔