饲粮能量水平对热带地区瘦肉型猪生产性能及胴体肉质的影响.pdfVIP

维普资讯 · 2008年■29Ill舅9期 镛 纛 黩 熊 囊 囊 纛一 金 桩 冯定远 樊哲炎 王坤松 谢式云 李河汾 胡志刚 摘 要 试验选用体重约65 的三元杂交[杜x(Ax长)]猪 96头 ，按性别和体重随机分为3组 ， 分别饲喂能量水平为 14．21、13、59、12．96MJ／kg的试验饲粮并在饲养试验结束时进行了屠宰试验。结 果表明：在热带地区冷季节气候条件下(约平均温度为 19．7℃，平均相对湿度为75．4％)，瘦肉型育肥 猪饲粮的消化能需要参数定为 14．21MJ／kg时其 日增重和饲料转化率最佳；随着饲粮消化能水平的提 高，瘦肉型猪屠宰率和三点平均值有着提高的趋势，瘦肉率和腿臀比例有下降的趋势，但肉色评分和 肌 肉pH值无明显变化 ；当饲粮消化能水平为 13，59MJ／kg时，试验猪背最长肌干物质、粗脂肪和蛋 白 质含量最高，肌 肉大理石花纹和眼肌平均面积较理想，但饲粮消化能水平对肌 肉pHl和 pH24的影响不 显著 (P0．05)。 关键词 能量水平；热带地区；瘦肉型猪；生产性能；胴体 ；肉质 中图分类号 $816．33 对养猪生产者而言，如何在提高商品猪生长速度 1．3 试验饲粮 和饲料报酬的同时又能保持 良好的产肉性能和肉质是 根据中国瘦 肉型猪饲养标准 (1987)、NRC猪营养 他们关心的一个重要问题。因此 ，本文采用不同能量水 需要量 (1998)和中国饲料成分及营养价值表 (2005) 平的试验 日粮进行了饲养试验 。在试验结束时每组选 数据 ，配制高、中和低 3个消化能水平的试验饲粮见 出3头猪进行屠宰试验 。研究了饲粮能量水平对热带 表 1，维生素和微量元素各组添加量都一样 ，能满足 地区瘦肉型育肥猪生产性能及胴体肉品质的影响。 需要 (NRC。1998)。 1 材料与方法 表1 试验饲粮组成及营养水平 配方 比例 (％) 营养水平 I组 Ⅱ组 Ⅲ组 1．1 试验地点和时间 ． ” I组 I1组 Ⅲ组 2007年 1月 1日开始，2月 7日结束，预试期 7d， 玉米 78．09 80．77 73．94 DM(％) 87．0 86．8 87．3 正式期为 31d，共计 38d。试验在海 口市农工贸 (罗牛 麸皮 0．00 0．00 3．23 DE(MJ，k曲 14．2113．5912．96 山)股份有限公司大拉猪场进行 。 豆粕 11．30 11．33 11．65 CP(％) 14．O 14．O 14．O 菜 粕 4．50 4．5O 4．5O CFf％) 2．37 2．41 2．54 1，2 试验设计与供试猪选择 石粉 0．95 0．96 0．95 Caf％) O．5O O．5O O．5O 试验采用随机试验设计选用三元杂交 f杜 ×(大× 食盐 0．25 0．25 O．25 AP(％1 0．18 0．18 0．18 沸石粉