二 细胞中的脂质教案.pptVIP

* * 二 细胞中的脂质 1. 组成元素： 2. 种类及功能 脂肪 磷脂 固醇 主要是C、H、O，有些含有P和N 1.皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，种子里。 3.储存大量能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 Vit D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 溶解性 组成元素 C H O ( ) N P 不溶于水，溶于有机溶剂 储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 三、生物大分子以 C 链为骨架 1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单糖 AA 核苷酸 多糖 Pr 核酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 1. 脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 P33练习 2. 葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射； 蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收，因此蔗糖只能口服而不可以静脉注射。 §2.5 细胞中的无机物 约94.78% 问题探讨： 1.计算每升饮料中水占多少。水在细胞中以什么形式存在？水在细胞中起什么作用？ 2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞中以什么形式存在？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 巩固训练 水的存在形式 与细胞内的其他物质_________的水 占细胞内全部水分的______ 以______形式存在、可__________的水 占细胞内全部水分的_______ 结合水 自由水 相结合 4.5% 游离 自由流动 95.5% 1、自由水与结合水的关系 自由水和结合水可__________ 2、细胞含水量与代谢的关系 代谢活动旺盛，细胞内自由水/结合水的比值____； 代谢活动下降，细胞中自由水/结合水的比值___。 相互转化 升高 降低 例三水 水在细胞中的作用 1）结合水：是___________的重要成分。 2）自由水: ①是细胞内的良好_______； ②生物化学反应的_______； ③起物质_______作用； ④是绿色植物进行光合作用的原料； ⑤维持细胞正常形态。 细胞结构 溶剂 介质 运输 １.细胞中某些复杂化合物的_______________； ２.维持细胞和生物体的生命活动；（如：维持 细胞的______度，调节细胞的渗透压） ３.维持细胞的形态 无机盐的生理功能 重要组成成分 酸碱 1.人类贫血症有缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型。而血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。 2.光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少元素镁。缺镁时叶绿素的形成受阻，从而影响光合作用。 P36旁栏题 缺碘对人类危害最大的不是甲状腺肿，而是造成不同程度的脑发育落后，只有补足了碘才能确保婴幼儿脑的正常发育。根据1994年的统计结果，中国缺碘地区的人口达7.27亿。 种类有差别。例如，淀粉只存在于植物细胞中，糖原只存在于动物细胞中。 含量也有差别。例如，肌细胞中含蛋白质较多，脂肪细胞中含脂肪较多。