氯化胆碱测定之原理与方法.pptVIP

测定方法之盲点 不肖厂商为获取高额利润，于产品中掺假以降低成本。 利用检测方法之非特异性，掺入在标准规定条件下亦能发生此反应且现象基本相同的物质，以致无法正确反映出氯化胆碱的真实含量。 根据氯化胆碱的分子式C5H14NClO（分子量：139．63），纯氯化胆碱氮含量为10％，氯含量为25.4％ 常见掺假物：三甲胺盐酸盐(trimethyl amine hydrochloride; C3H10NCl ) 、氯化铵(ammonium chloride; NH4Cl) 、氯化钠(sodium chloride; NaCl) 、氯化钾(potassium chloride; KCl) 、硝酸盐(nitrate)、亚硝酸盐(nitrite) 、尿素(urea)、脲醛聚合物(ureaformaldehyde polymer) 过氯酸无水滴定法 氯化铵、氯化钠、氯化钾、三甲胺盐酸盐等也能与过氯酸反应，所以该检测方法对氯化胆碱不具特异性 在合成氯化胆碱过程中，其中间产物三甲胺盐酸盐的残留量每多1％，用此法测定时，所测得之氯化胆碱含量就会多1.4％ 银量法 由于该方法测定的是氯离子，可溶性氯化物或三甲胺盐酸盐均会使测定结果偏高 凯氏定氮法 凯氏法所测得的氮含量并不全是氯化胆碱中所含氮，还有其他物质所含的氮 含有硝酸盐，亚硝酸盐，尿素，脲醛聚合物等含氮化合物，均会使检测结果偏高 四苯硼钠重量法