魔芋辐照接枝丙烯酸及其产物吸水性能的研究.pdfVIP

65O 核 农 学 报 2008，22(5)：650—653 JournalofNuclearAgriculturalSciences 文章编号 ：1000．8551(2008)05．650—04 魔芋辐照接枝丙烯酸及其产物吸水性能的研究 耿胜荣 林若泰 熊光权 李 新 张金木 陈玉霞 夏和舟 (湖北省农业科学 院农产品加工与核农技术研究所 ，湖北 武汉 430064) 摘 要：研究了魔芋．丙烯酸辐照接枝共聚条件及产物的吸水性能，结果表明接枝最佳配方为：魔芋粉 ：丙 烯酸：NaOH(9．5mol／L)：水 =3g：21ml：17．8ml：131ml。丙烯酸与魔芋粉配比为7：1(体积质量比)；丙烯酸 中和度 55％；辐照后胶体最佳烘干温度 30℃，该温度下4O～80 目颗粒吸水倍数较大，常温 120min时达 最大吸水866．5倍 。温度对产物吸水和胶体保水有一定影响，以60cI=以下为宜。pH对产物吸水倍数影 响明显，但不及 离子浓度对产物吸水倍数的影响大。 关键词：魔芋；丙烯酸 ；辐照；吸水倍数 THE PREPARATIoN AND W ATER ABSoRP11oN oFA CoPOLYM R FRoM KONJAC-GRAFT—ACRYLIC AC D【BY IRRADIATIoN GENG Sheng--rong LIN Ruo-·tai XIONG Guang--quan LIXin ZHANG Jin—-mu CHEN Yu．．xia XIA He．．zhou (InstituteforFarmProductsProcessingandNuclear-AgriculturalTechnology，HubeiAcademyofAgriculturalSciences，Wuhan，Hubei 430064) Abstract：Thekonjacandacrylicacidweregraftedby4．OkGy Co7-raysirradiation．Thewaterabsorptionpropertyof copolymerswasstudied．Theresultsshowedthattheoptimumfeedratiowaskonjacpowder：aerylicacid：NaOH(9．5mol／L)： water=3g：21ml：17．8ml：131m1．Andtheoptimumreactionconditions：volume／massratioofacrylicacidandkonjacWas7： 1，neutralizationdegreeofacrylicacidwas55％ ，geldryingtemperaturewas30~C．Th ecopolymerparticlesizeof40—80 mesh hadthelargestabsoprtion ofwater，upto886．5 timesatloom temperature．Th ewater—absoprtion andwater-holding capba ilitieswereaffectedbytemperature，andwerebetteratthetermperaterlowerthan60~C ．Th ewaterba soprtionwasalso affectedbypH andionconcentrationofsolution，andtheionconcentrationwashtemainfactor．Th elargestwaterbasoprtionat Na2HPO4一citricacidbufferwasonly15．8％ ofwhichindistilledwaterattheoptimum pH =6． Keywords：Konjac；acrylicacid；irradiation；water-absoprtion 魔芋(Amorphophallus)为天南星科魔芋属的多年生