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2015-08-15 发布于重庆
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中国稻米品质研究的现状与展望.pdf

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ChineseAgriculturalScienceBulletinVol.22No.12006!#$% . . ’(()*++,#(-./’0#12$%#3.#4(./# 农艺科学 !# 中国稻米品质研究的现状与展望 1 2 1 胡孔峰杨泽敏雷振山 ! ! 1信阳农业高等专科学校农业科学系河南信阳4640002武汉市农业局湖北武汉 430015 $ # , # % 摘要综述了近年来中国稻米品质研究的现状详细介绍了关于加工品质外观品质蒸煮品质营养品 ! ! 质以及食味品质等方面的研究成果并结合自己的研究提出今后应加强对米饭特性中间成分和非淀 ! ! 粉成分的研究# 关键词稻米品质研究现状展望 ! $ $ !#$#% ’()*(+%$ *%, -+$./0$ 1+ 2/ 3/$/*02 +1 4(0/ 5)*6(7 9 9 5$ 62#784#7 : ;#7 4=0# : ?40 ’4#@’# A9 *+, %’-+.’ /0 %1/./-# 2(+.2+3 4(.#%.1 51(267’6%7 2/77+1+ BCBDDDE 869%. 51(267’6%7 :6+%6: BFDD 9GH 89$*0: I’0@ ))4% =0#3 J0@/$@@4@ (’4 )%4@4#( %4@4%/’ @0($(02#@ 28 %0/4 K$30( 0# L’0#: 0#(%2J$/4@ (’4 %4@4%/’0#7 %4@$3( 0# =0330#7 K$30(: ))4%#/4 K$30(: /22M0#7 K$30(: #$(%0(02# K$30( #J 4(0#7 K$30( 0# J4(03. N@4J 2# 2$% %4@4%/’0#7 O2%M: O4 (’0#M (’4 %4@4%/’0#7 0# =43 K$30(: 0#(4%=4J0(4 8%/(02# #J #2#P@(%/’ 8%/(02#@ @’2$3J -4 @(%4#7(’4#4J. ;/7 +=$: Q0/4 K$30(: R%4@4#( @0($(02#@: R%2@)4/( 1加强米质研究的重要性和紧迫性世界大米贸易市场的发展势态到中国力促粮食种植结中国是一个稻米王国水稻 L.年产构调整的决策都充分表明加速优质稻米开发与生产的 ! # $ !#$% %’()% % # 量占世界稻谷年产量的37%左右居世界首位中国于重要性和紧迫性