细菌表面S—层的结构及其功能和应用前景.pdfVIP

维普资讯 42卷 4期 微 生 物 学 报 V01．42 No．4 2002年 8月 ActaMicrobiologicaSinica August 2002 细菌表面 S．层的结构及其功能和应用前景 孙 明 张 蕾 朱晨光 喻子牛 (华 中农业大学生命科学技术学 院 农业部暨教育部农业微生物重点实验室 武汉 430070) StructuralFeatureofBacterialCellSurfaceS—layersand ItsFunctionsand ApplicationPotential SunMing ZhangLei ZhuChenguang YuZiniu (CollegeofL ScienceandTechrmlog)，HuazhongAgriculturalUniversit?；Ke3Laboratoo of AgriculturalMicrobiolog3，MinistOojAgricultureand Education，Wuhan 430070，China) 关键词 ：细胞表面结构 ，s一层 ，生物技术 ，蛋 白质晶状结构 中图分类号 ：Q24。Q932 文献标识码 ：A 文章编号 ：00Ol一6209 (2002)04-0506—40 细菌的细胞外壁～般 由细胞壁和细胞膜组成 ，除此之外 ，在许多古细菌和真细菌 中还有一层表面结 构 ，称为表面层(Surfacelayers)或称为 s．层 (S-layers)，它们是 由蛋 白质组成 的晶格状结构 ，位于细胞壁或 细胞膜外层 ，是生物进化过程 中最简单 的一种生物膜 。 1 S一层的形态结构 细菌的每一个分类群都存在 s一层 ，涉及 300多 个种 ，其 中在古细菌 中分布更广 。与大多数原核细 胞 的其它表层结构不 同，s一层 只有通过 电镜 ，特别 是冰冻蚀刻技术才能清晰地观察到 。在真细菌和 古细菌 中，s一层可在细胞生长和分裂 的所有 阶段完 全覆盖在细胞表面 (图 1) ’。过去 ，s一层 的广泛存 在并不被人们所关注 ，因为在实验室条件下，过长 的培养时间会导致 s一层的丢失 ，而且必须用电镜才 图l 细菌细胞表面 S．层的冰冻蚀刻 电镜 照片 能观察 。 1．1 S．层 与其它细胞 表层结构之 间的关 系 s一层在原核生物的存在状况可分三种情况?在革兰氏阴性 (G )古细菌 中，外鞘结构最简单 ，由细胞 膜和 s．层组成 ．s一层紧贴在细胞膜外 ；革兰 氏阳性 (G )古细菌和真细菌 的 s．层存在于细胞壁外面 ；G ‘真 细菌的 s一层存在于外膜 的外层 ，其外鞘结构依次为细胞膜 、肽聚糖层 、外膜和 s．层 。图2和图3分别 为 s．层与其它细胞外层结构的关系示意图：对于有荚膜和 s一层 的细菌，荚膜存在于 s一层外面 。 国家 自然科学基金30080013)和教育部 “跨世纪优秀人才培养计划 ”资助 作者简介 ：孙