环境温度在鱼类养殖中的重要作用.pdfVIP

一 20 一 中国饲料 2003年第 4期 _≯ j_l。 。0≯≯≤ 环境温度在鱼类养殖中的重要作用 浙江大学动物科学学院 孙德文 詹 勇 许梓荣 1 环境温度对鱼类摄食的影响 要受被消耗食物成分的影响；内源氮排泄表示无 鱼类的生长取决于采食量 、对饲料的消化 、吸 外来氨源 的最低氮排泄率水平 (Jobling，1993)，它 收以及转变成体组织 的效率 (Burel等，1996)。 代表鱼类对蛋 白质需求的维持水平。 Buentello等 (2000)研究报道 ，随着环境温度 的升 钱薇薇等 (2002)在 l3．5、l8、21．5、24和27℃ 高，鲶鱼的采食量明显升高，饲料转化效率明显提 5个温度条件下测定 了梭 鱼 (体重 范围 1．88～ 高，环境温度到达 22．8℃时鲶鱼的采食量和饲料 l4．02g)的标准代谢率和 内源氮排泄率 ，结果表 转化效率最高 ，超过 22．8℃以后鲶鱼的采食量和 明梭鱼的标准代谢率随温度的升高而增加 ，二者 饲料转化效率将会下降。环境温度对仔鱼摄食的 为指数关系；梭鱼的氨氮 、尿素 、总氮及能量的排 影响主要表现在卵黄囊利用率 、摄食时间和初次 泄率也随温度的升高而增加 ，与温度 的关系为多 摄食率三个方面。卵黄囊利用率反映了仔鱼利用 项式关系；不同温度下尿素排泄量 占总氮 比例为 营养物质的效率，也就是卵黄转化为机体组织的 9．9％～22．49％，随着温度的升高该值有增大的 程度。张晓华等 (1999)报道 ，从初孵到开 口摄食 趋势；而温度范围为 l3．5～l8cI=时，梭鱼的内源 这段时间内，温度不同鳜仔鱼 的卵黄囊利用效率 氮排泄率变化很小 ，这与 Savitz等对蓝鳃太 阳鱼 也不同，l9．5℃时卵黄囊利用效率为 l5．8％，22、 研究的结果一致 。说明在低温状态下 ，温度对 内 25、28℃分别为 l7．4％、l9．8％和 23．2％，30和 源氮排泄率的影响不大。 3l℃分别为 23．3％和 l5．8％，由此可见在 l9．5 3 环境温度对鱼类免疫功能的影响 和 30℃范围内随温度升高卵黄囊利用效率随之 环境温度往往影 响变温动物 的所有代谢过 升高 ，超过 30℃后利用效率下降到常温状态下的 程 ，如 T细胞和 B细胞 的相互作用 、抗体的合成 水平 ；常温组 (19．5℃)和 22℃组 的仔鱼 ，初次摄 和释放 以及生物防御的机制 ，低温能够完全或部 食时间为孵出后第6天，25℃组仔鱼4日龄开始 分抑制抗体生成，或者延迟抗体生成 (VanGinkel 摄食 ，28、30和 3l℃组的仔鱼 3日龄 已开 口摄食 ， 等 ，1985)，而温度升高能加速抗体的合成 (Schnei— 这和鳜仔鱼器官发育与分化基本一致 ；不 同温度 der等，1987)。金鱼血浆中 IgM量具有明显 的周 下仔鱼初次摄食率也不同，l9．5℃初次摄食率为 年变化 ，人为地提高水温能诱导血浆 IgM 的急剧 5％，30和 3l℃为 l0％，25和28℃初次摄食率 上升 (Suzuki等 ，1996)。Sommer等发现，虹鳟在 l0 最高达 25％，因此 25～28℃鳜仔鱼的摄食能力 ℃时其特异性抗体滴度 比 l5℃时低 ，而 20℃时 最强 。 要比 l5℃高 ，表明在最适温度下抗体水平达到最 2 环境温度对鱼类标准代谢和 内源氮排泄的影 高 ，在适宜温度范围内抗体滴度随温度升高而升 响