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（规范性附录） 《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则 说明： 1、本评分细则共涉及66项，其中必备项56项，加分项10项；总分值为850分；其中必备项目分值750分，加分项目100分； 2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。其中：经营服务场地260分，接待服务设施350分，环境保护40分，服务项目100分。 3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级245分；二星级300分；三星级450分，其中加分项目不少于30分；四星级640分，其中加分项目不少于60分；五星级780分，其中加分项目不少于80分。 序号 检查项目 最高 得分 分档 计分 自评 得分 检查 得分 1 经营服务场地（260分） 1.1 生态环境（100分） 100 1.1.1 周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，具备乡村风情。 20 1.1.2 周边生态环境较好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，有特色，具备乡村风情。 40 1.1.3 周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出, 具有浓郁的乡村风情和地方特色。 60 1.1.4 周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的10%, 有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。 80 1.1.5 周边生态环境良好，干净，整洁，卫生，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不少于总面积的20%,植物与环境配置得当,有特色、效果好，有给游客提供参与农事活动的场所,具有浓郁的乡村风情和地方特色。 100 1.2 建筑结构、风格（80分） 80 1.2.1 建筑结构良好，布局合理。 30 1.2.2 建筑结构良好,布局科学。有标识、标牌。 40 1.2.3 建筑结构良好,布局科学，标识、标牌完善，接待服务功能齐备。 50 1.2.4 建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明。 65 1.2.5 建筑结构良好,布局科学合理,建筑风格及标识、标牌独具特色,整体风格协调,装饰、装修特色鲜明,地方特色浓郁。 80 1.3 占地、建筑面积（80分） 80 1.3.1 接待区域与接待能力相适应,部分接待区域地面进行了相应硬化处理。 20 1.3.2 占地面积不少于150平方米。用于接待的建筑面积不少于100平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 30 1.3.3 占地面积不少于200平方米。用于接待的建筑面积不少于150平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 40 1.3.4 占地面积不少于600平方米。用于接待的建筑面积不少于300平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 50 1.3.5 占地面积不少于1000平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 60 1.3.6 占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于800平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。 80 2 接待服务设施（350分） 2.1 厨房（70分） 2.1.1 厨房布局流程合理,其使用面积应与接待能力相适应。 10 2.1.2 厨房地面 10 2.1.2.1 厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗。 3 2.1.2.2 厨房地面采用硬化处理,防滑、易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.5米。 5 2.1.2.3 厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米。 8 2.1.2.4 厨房地面采用硬化处理,防滑、有地沟，易于冲洗。墙面瓷砖墙裙满墙,有吊顶。 10 2.1.3 初加工区、烹调区、凉菜区 10 2.1.3.1 初加工区、烹调区应独立分设并符合卫生要求。 5 2.1.3.2 初加工区、烹调区、凉菜区应独立分设并符合卫生要求 。 8 2.1.3.3 初加工区、烹调区、凉菜区、洗碗区应独立分设并符合卫生要求。 10 2.1.4 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池应独立分设。 5 2.1.5 有食品库房和非食品库房 5 2.1.6 有消毒专用设备 5 2.1.7 冷藏、冷冻设施 5 2.1.7.1 有冷藏、冷冻设施 3 2.1.7.2 有冷藏、冷冻和保鲜设备，生冷熟食、半成品分开放置 5 2.1.8 有合理良好的通风排烟设施,饮食油烟达标排放。 5 2.1.9 有完善的防蝇、防