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溶剂萃取法和固相微萃取法分析比较锦橙汁的香气成分.pdf
2010 2
年第 期 17
· ·
2 ( 200 ) No.2
第 期总第 期 农产品加工 ·创新版
2010 2 Innovational Edition of Farm Products Processing Feb.
年 月
溶剂萃取法和固相微萃取法分析
比较锦橙汁的香气成分
1 1 1 1 1 1 * 2
乔 宇 ，程 薇 ，王少华 ，廖 李 ，汪 兰 ，于 巍 ， 潘思轶
1. 430064
（湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，湖北武汉 ；
2. 430070
华中农业大学食品科技学院，湖北武汉 ）
摘要：采用溶剂萃取法和固相微萃取法提取锦橙汁的香气物质。运用气相色谱—质谱对这些物质进行鉴定，其含量
1 ∶2 37 53
用相对峰面积表示。用正戊烷与乙醚的体积比为 ，萃取到 种化合物；采用固相微萃取法检测到 种化合物。
2 8
上述 种方法共检测到 种相同的组分，其中酯类，烯类，醛类，醇类，酮类是主要的香气成分，烯类化合物是橙
汁中含量最高的一类物质。
关键词：锦橙；香气；溶剂萃取；固相微萃取
中图分类号：TS207.3 文献标志码：A doi：10.3969/jissn.1671- 9646(C).2010.02.004
Comparison of aroma components from Jinchen orange juice by solvent extraction
and solid- phase microextraction
Qiao Yu1 Cheng Wei1 Wang Shaohua1 Liao Li1 Wang Lan1 Yu Wei1 *Pan Siyi2
， ， ， ， ， ，
1. Agricultural Products Processing Subcenter Hubei Agricultural Science Technology Innovation Center Hubei Academy
（
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