纳米材料应用食品农药残留检测研究进展.pdfVIP

20l1年第 3期 粮食 与油脂 43 纳米材料应用食品农药残留检测研究进展 王仕兴 ，张晓红 ，牛 华 ，张学忠，钟读波，王亚琴 ，李军明，祝红昆 (云南省产品质量监督检验研 究院， 云南昆明 650223) 摘 要：食品农药残留不仅是经济 问题、市场 问题，更是涉及到民众生命健康 问题。当前制约食 品农药残 留检测瓶颈是缺少灵敏 、快速、安全、经济方法，将纳米材料 引入食品农药残留检测，不仅 解决这个瓶颈问题 ，也成为分析化学一个研究热点，取得许多创新性研究成果 ；将纳米材料与生物 学、免疫学、电化学及材料技术相结合 ，应用到检测食 品残 留农药方法中，是检测农药残留重要发 展趋势。本文综述纳米材料应用于食品农药残留检测 中研究进展 。 关键词 ：纳米材料 ；食品检测；农药残留 Researchadvance0napplication0fnanom aterialsinanalysis0f pesticideresiduesinfood W ANG Shi—xing。ZHANG Xiao—hong，NIU Hua，ZHANG Xue-zhong，ZHONG Du-bo。 W ANG Ya—qin。LIJun—uring，ZHUHong—kun (YunnanInstituteofSupervisionandInspectionforProductQuality，Kunming650223，China) Abstract：Pesticideresiduesinfoodaretheeconomicandmarketproblem ，andaredirectlyrelatedto thehealthyofconsumers．Thedisadvantageofthecurrentdeterm inationmethodofpesticideresidues infoodisalackofthesensitivity．fast．secureandeconom icalmethod．Applicationofofnanomaterials inanalysisofpesticideresiduesinfoodovercomesthedisadvantagesofthecurrentadetemr ination method，istheresearchfoCUSofanalyticalchemistryandobtainsanamountofinnovativeresearch achievement．Combinedwith biology，immunology，electrochemistry andmaterialtechnology， nanotechnoIogviSimportanttendencyforanalysisofpesticideresiduesinfood．Thearticlereviewedthe researchprogressofnanomaterialsinanalysisofpesticideresiduesinfood． Keywords：nanomaterials；foodanalysis；pesticideresidues 中图分类号 ：TS207．5+3 文献标识码 ：A 文章编号 ：l008—9578(2011)03—0043—05 农药是 “三农”主要生产资料，但农药污染及其产 等缺点，尚不能满足现场检测要求，因此有必要建立 生危害后果较为严重，农药残 留问题直接关系消费者 灵敏、高效分析方法对农药残留进行监控和检测。近 健康，也关系到我国国际食品贸易和国民经济发展。 年在农药残 留分析领域所取得重要进展和发展趋势， 因此，加强对农药残 留监测和环境毒理学研究，合理 即：样品提取和净化方法简单化、微型化、自动化，检 开发和正确指导使用农药，不仅可避免和减少不必要 测方法更加灵敏、快速。 农业损失，且对保护生态环境和消费者身体健康都具