每日卫生检查记录表 .docVIP

每日卫生检查记录表 卫生状况 检查时间 问题描述和纠正措施 开工前 开始工作 开工后 4-7小时 收工后 1．生产用水的安全性 2．食品接触表面的清洁卫生： 设备、工器具等的清洗 工人的工作服、帽、鞋的清洁完好 3．防止交叉污染： 工人的手以及设备/工器具在接触不卫生物品后的清洗和消毒 地面状况 废弃物处置 车间排水通畅状况 内包装材料卫生状况 物品定置状况 4．洗手消毒和更衣室设施的维护： 洗手消毒设施是否足够 更衣室设施状况 紫外灭菌灯状况 5．外部污染物的防止： 排气罩纱窗状况 通风机纱窗状况 防止地面积水污染产品 天花板、照明防护罩状况 6．消毒剂、洗涤剂的标识、贮存和使用： 消毒剂、洗涤剂正确标识和和贮存 使用时防止产品污染 7．员工的健康状况：有无疾病现象或手部破伤等 8．害虫控制措施：门窗完好否、纱窗破损等 记录填写说明： √ 合格、 △ 尚合格、 × 不合格。 德信诚培训网 更多免费资料下载请进： 好好学习社区