超临界C2流体萃取胡椒油工艺条件的研究O.pdfVIP

2004年 12月 中国粮油学报 Vo1．19，No．6 第 19卷第6期 JoumaloftheChineseCerealsandOilsAss0ciati0n Dec．20o4 超临界CO2流体萃取胡椒油工艺条件的研究 刘学武 李志义 夏远景 张晓冬 苑塔亮 (大连理工大学流体与粉体工程研究设计所，大连 116012) 摘 要 建立了超临界流体萃取胡椒油的实验装置，以CO：为萃取剂，考察了萃取压力、操作温度、胡椒 颗粒度及CO：流量等因素对胡椒油萃取率的影响，同时考虑设备投资对萃取过程的影响，由此确定了超临界 CO2萃取胡椒油的较佳工艺条件：萃取压力22MPa～26MPa，操作温度313K～323K，胡椒颗粒度30目～40目， CO2流量0．3m ／h～0．4m ／h，胡椒油累积萃取率为80％～90％。 关键词 超临界CO：萃取 胡椒油 萃取率 O 前言 1 实验 胡椒为胡椒科，在我国福建、广东、海南、广西、云 1．1 原料及仪器 南均有种植¨。胡椒始载于 《唐本草》，云：“胡椒生西 胡椒 ：市售，含油质量分数 5％(分析方法见文 戎，形如鼠李子，调食用之，味甚辛辣。”其性热，味辛，献 ¨)； 有温中散寒、下气、消痰之功效，主治 胃寒呕吐、腹痛 CO2：大连理工大学化工学院提供，o~(C02)I99．5％； 泄泻、食欲不振。在南方，民间除用之为调味品外，又 高压泵：杭州之江仪器厂； 作药用，主治风湿性关节炎、坐骨神经痛等病症。近 质量流量计：北京七星华创电子股份有限公司； 年来的研究表明，其在镇痛、镇静、抗炎、抗惊厥、杀 电子天平：德国赛多利斯电子天平有限公司。 虫、抗癌等多方面存在活性。 1．2 实验装置 目前我 国对胡椒的利用主要是胡椒粉和胡椒 超临界萃取装置为 自制，实验流程如图1所示。 碱 ，对胡椒中挥发油的提取报道相对 比较少。赵 丽娟等 用 白胡椒粉加入水、乙醚及硫酸钠 以提取胡 椒挥发油的方法，得淡黄色油状液；张国宏等 用 乙 醇作提取剂提取胡椒中的风味成分；这些传统的提取 胡椒中挥发油的方法对其 中的有效成分均有一定破 坏作用，且有溶剂残留，对开发新的中药品种很不利。 超临界流体萃取技术是近年来发展起来的提取植物 精油的新方法 ，常用的溶剂为CO：，具有易回收、操 作方便、无有机溶剂残留 ‘¨等优点。用超临界CO：可 有选择地从胡椒中提取胡椒油，是一种更好的胡椒油 提取工艺。国外 目前只有 Sandra-9J对巴西产的黑胡 图 1 超临界流体萃取实验流程 图 椒进行了超临界CO：萃取研究。针对这种情况，为使 装置主要包括高压柱塞泵、萃取釜、两个分离釜、 超临界萃取技术能尽快应用到胡椒油提取的工业上，恒温水浴、温控仪、流量计、压力表等。萃取釜容积为 本研究对超临界CO：从胡椒中萃取胡椒油工艺进行 500mL，为了使细小的颗粒不至于被流体带出从而堵 了基础研究，得一定进展，报告如下。 塞管道，萃取釜内装有盛料筐，其直径22．5mm，高度 220mm，萃取原料装在盛料筐内进行萃取。萃取器底 部即流体人 口处放有气体分布器，使流体均匀通过萃 收稿 13期：2003—11—11 取釜。两个分离釜的体积都为250mL，根据萃取物料 刘学武：男，1974年出生，讲师，研究方向为超临界流体技术 的不同可以使用一级分离或一级和二级联用。 58 中国粮油学报 2004年第6期 2 结果与讨论