酒中甲醇含量检测方法.pdfVIP

维普资讯 2OOO年 3月 重度大学学报 (自 科学版) VoI23 弟 23卷第 2期 JournalofChongqlngUnlvel~ity(NaturalScienceEdit~n) M 2000 文章编号：1000—582x(2000)02—0109—03 D卜l 酒中甲醇含量检测方法 2／．7 徐 道 连 ，钟 先 信 ，肖沙 里，陈 小 文 (重虞太学 光电工程学院，重虞 4o0o44) 摘 要：对现有酒粪的各种检测方法进行 了研究，对其优缺点进行了分析，在此基础上提 出了一种 新的拴神l方击，并且进行了实验研究。固化学反应 。样品(酒)中的组分将畚在薄层板上分离，甲醇被高 锰酸钾氧化成甲醛，经显色剂(品红亚硫酸)显色，用色敏器件 (三色硅)拴蒯l所显颜色便可以确定酒中甲 醇的含量是 否超标 。 中蔷图分类号：婴TS2617 文献标A职跳 ．厮光域光 ． 文献标识码 ： ＼ ’ ’ … ’ ＼ 一 甲醇本身系神经性毒物，可导致强烈的蓄积性中 用，而成为气相色谱的新分支，是微量分析的重要方 毒 ，在体内的代谢产物为甲酸、甲醛，其毒性更强于甲 法 。 醇。甲醛强烈地破坏视网膜中的氧化磷酸化作用，可 白酒中甲醇的含量极少，主要香味成份的含量也 导致人眼失明。极少量的甲醇也能引起慢性中毒。在 只有万分之一至千分之二 ，而又多是极性物质，要使这 日常生活中，人们经常饮用白酒，但 甲醇味道类似酒 些微量成份得到良好分离，对色谱柱的担体要求很高， 精，难以凭感官与食用酒精区别．因此总有不法之徒用 用于一般化工分析 的担体不适用于 白酒分析 ，可用 工业酒精甚至甲醇勾兑假酒，致使饮用的消费者中毒。 Chromosorbl01及 GDX一401、PEG一20M等不同色谱柱 如山西特大假酒 中毒案，中毒者达222名，其中27人 进行分离。 死亡。所以，甲醇的测定无论在生产还是在科研部门 2)激光拉曼光谱法 都成为一项非常重要的课题。 用激光拉曼光谱的方法对乙醇和甲酵混合液进行 分析 ，根据混合液中甲醇含量增加引起拉曼光谱形貌 1 甲醇检测方法的研究 变化的规律，对无水乙醇拉曼光谱的振动模式进行研 1)顶空法 究。已有不少文献和论著对醇类红外和拉曼光谱的一 顶空法 (HeadspaceanalysisorHSA)按挥发性组成 般特征进行过论述 。 ，对于甲醇拉曼光谱有详细的研 的提取方式不同可分成静态法 (Static)和动态法 (Dv． 究结果，对拉曼频移所表征的简正振动模式给予了具 namie)两类…。静态法就是将密闭容器中的样品在一 体的指认。激光拉曼光谱方法用于酒质量的鉴定是可 定的温度下与其上方 的蒸气达到平衡．然后采用适当 行的 ，而且具有速度快 、使用样品量少等优点。为了 的方法抽取上方的蒸气以供气相色谱分析。顶空法在 鉴别酒中甲醇的存在，首先需对 乙醇的光谱特征进行 对容易分解和无法直接进样的液体和固体样品进行分 细致的研究，当甲醇和乙醇混在一起使两种成份光谱 析时具有独特的优势．通常气体样品的进样量为毫升 迭加在一起时，需要找到表征 甲醇存在的光谱特征，对 级。由于该法具有样品制备简单，分析代表性强 ．操作 混合液频移拉曼所代表的简正模式进行指认并从混合