111111变溶菌素发酵条件的优化研究_.pdfVIP

( ) 第 25 卷　第 3 期　　刘同军等: 变溶菌素发酵条件的优化研究 5 ( ) 变溶菌素发酵条件的优化研究 刘同军　　张玉臻　　徐文琳 ( 山东大学微生物技术国家重点实验室, 济南, 250 100) 摘　要　研究了不同 比、表面活性剂、不同类型诱导物、种龄和发酵时间等多项操作条 C N 件对球孢链霉菌( ) 186 产生变溶菌素( ) 的影响。结果表 S trep tomy ces g lobisp orus S m u tano ly sin 明, 最适 比为 13 ∶1, 培养基中加入诱导物变形链球菌( ) 菌体细胞, C N S trep tococcus m u tans 变溶菌素的产量可提高 2. 45 倍, 表面活性剂及消泡剂等的加入对变溶菌素的产生都有不同 程度的影响, Tw een 20 和植物油均可促进酶的产生。 关键词　变溶菌素　球孢链霉菌　发酵条件　优化 　　 变溶菌素有着良好的应用前景。研究结 gb r it t 日本九州大学齿学部赠送; 果[ 1～ 4 ] 表明, 这种由球孢链霉菌产生的溶菌 球孢链霉菌 (S trep tomy ces g lobisp orus) 酶较之卵清溶菌酶有着更为广泛的溶菌谱, S 186 本室分离筛选并鉴定。 尤其是在预防和治疗龋齿方面有其独特的优 1. 1. 2　培养基 点。此外, 它在食品工业中可被用作防腐剂, 1. 1. 2. 1　变形链球菌培养基 延长食品的保藏期, 特别是和其它溶菌酶一 0. 5% 胰蛋白胨, 0. 5% 蛋白胨, 0. 5% 起使用效果更佳; 在医药上可用作灭菌剂, 也 蔗 糖, 0. 5% 牛 肉 膏, 0. 7% N aC l, 0. 1% 可用其作用于不同菌体的细胞壁而分解产生 2 4 , 0. 02% 2 4 , 7. 2～ 7. 4, 蒸 K H PO N aH PO pH 有活性的免疫佐剂[ 5～ 8 ] ; 其重要的学术价值 馏水配制。 表现在可以作为工具酶来制备原生质体。但 1. 1. 2. 2　球孢链霉菌 186 培养基 S 是, 至今未能实现变溶菌素的工业化生产, 种子培养基: 1% 葡萄糖, 0. 4% 蛋白胨, 国内外也未见有关研究报道。原因是多方面 0. 4% 酵母膏, 0. 05% M gSO 4 ·7H 2O , 0. 2% 的, 其中比较重要的一点就是基础研究还有 2 4 , 0. 4% 2 4 , 7. 5, 蒸馏水配 KH PO K